[食譜] 電鍋懶人料理-番茄海鮮飯

[leovivi (living's a battle)]

網誌圖文版
https://www.bistrovi.com/blog/simple-tomato-risotto



所有食材放入完成的零廚藝懶人電鍋料理~

以前聚會時很喜歡用蕃茄海鮮飯

一次可以做很多

用料也很隨性可能每次都不一樣


有小孩後不太有聚會了(感傷)

偶然間做了一次驚覺怎麼這麼方便!

20分鐘內搞定兩天的餐!

大人小孩都可以吃!

於是每周固定出一次(以前只有多人聚會才會出現)

然後材料也漸漸確定下來固定那幾樣

流程標準化後製做速度越來越快

就這樣海鮮飯陪我們度過很長一段時光

不過先生從一開始覺得很好吃到有一天跟我說

可以不要再做這個了嗎XD


雖然把海鮮飯這幾年可出現額度密集用完了

不過真感謝它的簡單省事~


材料(約5-6人份)

米*3杯
牛番茄*4-5
花椰菜*1顆
鴻禧菇/蘑菇*1包
火鍋肉片(豬/牛)* 1盒
鱈魚/鯛魚*1片
蝦仁*12-15

鹽*適量
橄欖油*一點點
九層塔*一小把


作法

1. 番茄、花椰菜、菇類洗淨切塊；3杯米放內鍋洗淨，加3杯水

2. 鍋內放入番茄、花椰菜、菇類、肉片、魚片、蝦仁、鹽、橄欖油

3. 外鍋2杯水，開關跳起後拌一拌再悶至少30分鐘，起鍋前灑九層塔完成


P.S.
(1)加入蛤蠣整體味道將提升不只一個層次，記得先吐沙，然後和蝦子一起最後放

(2)食材份量皆可自由調整。我懶一次做很多(內鍋為10人份大小)，除了蕃茄要切，其它
都買切好(菇類&花椰)或冷凍(肉片&鱈魚片&已剝殼蝦)，所以真的超快就能完成!

(3)由於蕃茄會出水，米和水的比例約1比0.8。我和寶寶一起用餐所以水會多加&悶久一點
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曾經只熱愛繽紛異國料理華麗烘焙甜點

有了孩子後發現一鍋料理才是王道

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推 gjes87098: 謝謝分享～ 改天來試試
推 shan10131218: 謝謝分享
推 JlaJing: 感覺很不錯耶，好想直接用電子鍋這樣煮
※ 編輯: leovivi (100.15.88.134), 10/04/2017 10:29:57
推 jonie: 加點酒可以提香，可否換成烤洋蔥烤雞？
推 Levesque: 花椰菜蒸會黃掉且過熟吧
→ leovivi: 因為跟寶寶一起吃所以希望蔬菜很軟，也沒想過要加酒XD
※ 編輯: leovivi (100.15.88.134), 10/04/2017 12:28:38
推 vintagegray: 看起來很好吃耶!!改天也想試看看
推 x013x: 感謝分享
推 Ocom: 好像不錯耶 改天來試試
推 gn02250761: 謝謝分享 看起來很方便快速
※ 編輯: leovivi (100.15.105.131), 01/11/2019 13:28:19