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我剛才用家用烤箱去烤雞塊,溫度按照背後包裝的指示,以220度c烤10至12分鐘,剛烤完出來的時候還很正常飽滿,但我去倒個奶茶,再來吃的時候,發現雞塊好像萎縮了!? http://i.imgur.com/Sg8Vrrg.jpg http://i.imgur.com/yuK7i5C.jpg 扁掉的雞塊 http://i.imgur.com/0X8VPdj.jpg 我確定雞塊沒有過期,是卜O的冷凍雞塊,上面指示說無須先解凍就丟進去烤,之前有用過氣炸鍋和旋風烤箱烤過也沒有這樣乾扁,請問有人知道我是不是少做了什麼步驟嗎?? http://i.imgur.com/L7wTMlC.jpg ----- Sent from JPTT on my LGE LG-H858. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.167.13 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1508645005.A.D3D.html
hyun0607: 我的不會,同牌子,200度20分 10/22 12:17
fortrees: 烤箱再弄熱一點試試? 有些烤箱實際溫度不太夠 10/22 12:31
apnaapna: 我烤卜x也都會萎縮,後來我就都買紅x了 10/22 12:39
apnaapna: 好吃10倍啊~ 10/22 12:39
dianalin1214: 用炸的沒馬上吃,也是會萎縮 10/22 12:50
gagagaga: 我一樣的烤箱 一樣的時間溫度。卜X萎縮的比紅X厲害 10/22 13:06
shamanlin: 放烤箱溫度計看看,很多烤箱溫度不準可能溫度不夠 10/22 15:12
demsct: 我烤15分鐘覺得沒有很熟 10/22 16:03
kailia: 我都買正X的,目前烤出來沒這個問題 10/22 18:27
ab784533: 試試看先預熱吧,我用氣炸是160度七分鐘+200度五分鐘就 10/22 18:55
ab784533: 夠了 10/22 18:55
r310520: 會不會是冰箱的溫度有問題 10/22 19:49
RowleyY: 烤過頭會縮 10/22 20:19
Honoeye: 我覺得問題出在這包曾被反覆解凍過 10/23 00:08
cora76: 我也有烤,但是皮都會爛爛的說... 10/23 02:53
a3eimyy: 看牌子,有些剛烤完會澎,過一下就縮回去,有些牌子烤完 10/23 03:50
a3eimyy: 也不會縮 10/23 03:50
fcz973: 跟德國香腸一樣,烤的會膨脹,然後縮了就皺到變阿罵 10/23 08:50
lovening: 縮+1而且口感很不好啊 10/23 10:34
j1o2s3e4p5h6: 縮+1,但如果烤前多上點油會好一點,不過到底要怎 10/23 11:36
j1o2s3e4p5h6: 麼烤才會好吃啊? 10/23 11:36
rooo2012: 先室溫解凍再烤呢? 10/23 13:03
catwithptt: 皺到變阿罵XDDDD 11/05 18:10