[問題] 芋頭怎麼處理才會鬆?

[lala12 (lala)]

大家好~小妹很喜歡吃芋頭
可是很難買到好吃的芋頭
之前看網路說芋頭買回來要先曬一下
讓裡面水分少一點才會鬆又香
可是我曬完有些芋頭都會變脆的……
就是怎麼煮都煮不爛，口感很像荸薺
不確定是不是曬太陽的原因

請問各位大大，挑芋頭有什麼秘訣嗎?
曬太陽真的會比較好吃嗎?
如果遇到口感脆脆的芋頭，大家都怎麼處理呢?
謝謝大家

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推 Agneta: 芋頭本身是鬆的 不用處理 隨便煮都鬆
→ meisterhaft: 根據我家種好玩(心酸)的經驗,有些芋頭天生就沒救,不
→ holymoon99: 1.品種 2.先過油炸過
→ meisterhaft: 但口感不綿密,還會把灌溉水中的異味全部吸收(種出來
→ holymoon99: 品種挑好 隨便煮都會鬆就是了..
→ meisterhaft: 的根本是淨化當地水質用的淨水器= =) 買削好的就儘量
推 k619825: 跟你買的芋頭本身有關 有的就是怎麼都煮不爛
→ meisterhaft: 挑淺白很多,淺紫斑鬆散分散那種
推 Agneta: 我都買大甲芋頭 長橢圓形外觀 切面紫色斑點均勻且多的
→ Junchoon: 品質好的芋頭只要去掉尾端大多部分都很鬆
推 DLLee: 芋頭要挑肉白的、拿起來感覺輕的.....之前都挑反了>_<
推 EcoliGray: 天生不良，無解...
推 elvire: 挑對店家買，哪一家有鬆的以後都去那一家
推 ts03920294: 我家種的都滿鬆的 都是先切完冰冷凍 要煮的時候不要退
→ ts03920294: 冰直接煮 退完冰會煮不鬆
推 prionailurus: 品質好的芋頭真的好吃
推 ylp272: 檳榔心芋
推 tingiy: 外表是不容易看出來鬆不鬆的
→ potter1529: 芋頭本身品質差很多 不會挑的只能看店家良心或找熟識
推 kaur: 芋頭很難挑,如買已經處理好的比較容易買到品質優良的
推 frf2pujols17: 品種好的雖然比較貴 但真的好吃很多
推 thinkdog: http://www.kdais.gov.tw/view.php?catid=5292
→ gagagaga: 先天不良，無解
推 fifi0828: 品質很重要阿~
→ kreety: 說的是!先天不良真的無解!是說我也不會挑、不知怎看芋頭
推 clairdelune: 有些真的是怎煮都不爛的，以之前的經驗來說，挑淺白
→ clairdelune: 一點的會鬆，比較深淺的會煮不爛或口感不好，我都會
→ clairdelune: 切掉~~看外表真的看不出來，有切面會比較準
推 kipi91718: 先天決定的
推 abluelos: 芋頭本身的問題 品種有鬆跟不鬆的
推 spooky914: 我都請賣的人挑 然後說不鬆下次不會再回來買 到目前為
→ spooky914: 止都很好
推 chrst: 基本上越大品質越好，外表缺陷不要太大都不錯