[食譜] 分享鍋燒意麵的做法

[noriko513 (noriko)]

天冷冷可以做個,鍋燒意麵
真的很幸福~

食譜影片:https://youtu.be/sGcFWtJvJo0

食材：

意麵1份
白蝦2隻
猪肉絲50g
香菇3~4朵
蛤蠣3~5顆
竹輪1個
魚板1片
蛋1個

高湯食材：

雞骨架1付
蝦米1把
丁香魚乾1把
昆布1把
柴魚片40g

調味料

鹽2~3小匙


步驟：
1.雞骨架與昆布，蝦米丁香魚乾熬湯底約2小時，完成的熱湯中加入柴魚悶４０秒，將高
湯濾出備用。
2.略煎一下白蝦香味出來倒入鍋燒湯底，陸續加入食材，最後打一個蛋，加入鹽調味

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推 allergygirll: ^_^
推 j1o2s3e4p5h6: 難在高湯的一碗麵啊…
推 frf2pujols17: 會做菜才知道要做好鍋燒意麵不容易
推 pchomerex: 同意樓上樓樓上，高湯真的很重要
→ noriko513: 鍋燒意麵的湯頭真的是重點中的重點~^^
推 SalDuar: 學校餐廳的鍋燒意麵湯底：胡椒和鹽，幾乎是白水打蛋+紅蔥
→ SalDuar: +兩根青江菜+麵…60，吃的時候好絕望
推 zezechu: 愛吃