作者: lily13 (water lily) 看板: cookclub
標題: [心得] 一週菜單分享（11/4-11/10）
時間: Sat Nov 11 22:20:48 2017

本文為「$2000吃一週菜單分享」系列的文章，

家裡多一個人，暫時還抓不出預算，

以後文章標題暫時會改為「一週菜單分享」。

這篇文章同步寫在我的部落格和FB，歡迎參觀：

http://wonwonway.pixnet.net/blog/post/87615948 （好讀圖文版）

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【今日菜價速報】：

本週菜價開始調降了，大家也發現了嗎？

葉菜類微降一些，小黃瓜、茄子、白蘿蔔、絲瓜等降的幅度比較明顯，

而屬冬季蔬菜的白花椰菜、青花椰菜、刈菜、白菜還是不便宜。

當季的水果，有柿子、柳橙、柑橘、葡萄柚和蜜蘋果，

這些水果，想吃台灣自己產的，就要好好把握這個季節。

以下是本週買菜配菜清單：

註1：以下份量為三大一小，含7份早餐、7份中餐、6份晚餐，

     以及每天至少一道點心或甜湯。

註2：米、麵條、食用油未計入預算中。

註3：有些食材和調味料一次買入一包或一罐，可用很久或很多次，較難計算，

     因此於買入那週計入整包或整罐的成本，之前買的就不列入清單中了。

註4：沒寫購入地點的從傳統市場或農產品市集購入。

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【食材清單】：

〖蔬菜類〗：共$309。
  高麗菜*1顆：$35（便利購購入，約二斤）。
  水蓮*1包：$25。
  白蘿蔔*1條：$25。
  洋蔥*半袋：$25。
  金針筍*半包：$18。
  牛蕃茄*3個小顆的：$21（一次買5個小小顆的$35，共約350g）。
  茄子*2條：$20。
  紅蘿蔔*1條（$19/斤）＋小黃瓜*3條（$39/斤）：$35。
  韭菜*1把：$20。
  紅黃椒*4顆很小顆的：$35（約250g）。
  刺瓜*1條：$20。
  青江菜*1包：$16（全聯購入）。
  小白菜*1包：$14（全聯購入）。
  愛之味玉米罐頭*1罐：$0（試用品免費）。

〖水果類〗：共$482。
  進口柳橙*3顆：$27（全聯購入）。
  蘋果*3顆：$42（全聯購入）。
  奇異果*2顆：$20（全聯購入，很久之前買的）。
  冷凍藍莓*1盒：$180（永昌食品材料行購入，約250g，未用完）。
  帝王柑*4顆：$25（$60/斤）。
  柑橘*6顆：$50（$70/斤）。
  柳丁*8顆：$44（$25/斤）。
  柿子*3顆：$75（4顆$100）。
  白色火龍果*1顆：$19（上上週便利購買的）。

〖奶蛋魚肉類〗：$1603。
  三層肉*1塊：$110。
  柳葉魚*1盒：$46（全聯購入，即期品八折）。
  瑞穗全脂鮮乳*1瓶：$81（全聯購入，約930ml）。
  虱目魚丸*1斤＋香菇扁魚丸*1斤＋免費包湯*1包：$230（未用完）。
  臘腸*2根：$85（$380/斤）。
  豬絞肉*1斤：$110。
  豬胛心肉*2塊：$255（約700g）。
  雞蛋*10顆：$32（全聯購入）。
  豆腐*2盒：$24（全聯購入）。
  石斑魚*6小塊：$160。
  鱸魚*1隻：$230。
  大成清腿*2份：$130（便利購購入）。
  魠魚*1小片：$110。

〖其他類〗：共$202。
  台糖細砂糖*1kg：$36（全聯購入，未用完）。
  南北坊太白粉*1包：$16（全聯購入，未用完）。
  無鹽奶油*1盒：$150（永昌食品材料行購入，未用完）。

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【一週菜單】：

  Sat 午餐：臘腸青江菜燉飯、魚丸湯。
  Sat 晚餐：外食。

  Sun 早餐：芋頭包、肉包。
  Sun 午餐：白飯、糖醋洋蔥黃椒雞丁、韭菜炒蛋、涼拌茄子、石斑丸子青菜湯。
  Sun 點心：柚子果醬茶、韓式泡菜肉末麵。
  Sun 晚餐：（大廚廚藝）白飯、鱸魚湯、杏鮑菇肉絲炒水蓮、蕃茄豬肉燴豆腐。

  Mon 早餐：蘋果肉桂馬芬。
  Mon 午餐：韓式泡菜豬肉燉飯。
  Mon 點心：奇異果、柿子、藍莓乳酪馬芬。
  Mon 晚餐：白飯、蘿蔔泡菜佐叉燒肉、菇菇蕃茄蒸蛋、韓式涼拌小黃瓜、蘿蔔排骨湯。

  Tue 早餐：藍莓乳酪馬芬。
  Tue 午餐：白飯、南瓜蒸肉、炒蝦皮高麗菜、韓式泡菜燉馬鈴薯（之前剩菜）、
            刺瓜魚丸湯。
  Tue 點心：鮮榨柳橙汁、烤布蕾。
  Tue 晚餐：白飯、烤柳葉魚佐台式泡菜、什蔬咖哩（之前剩菜）、
            肉絲紅椒炒金針筍、蘿蔔石斑湯。

  Wed 早餐：藍莓乳酪馬芬、紅豆紫米粥。
  Wed 午餐：外食。
  Wed 點心：牛奶、黑糖桂圓核桃饅頭、柿子。
  Wed 晚餐：白飯、豬肉刺瓜盅、橙汁炒豬肉、炒三色蔬菜、小白菜魚丸湯。

  Thu 早餐：黑糖桂圓核桃饅頭、紅豆紫米粥。
  Thu 午餐：白飯、春川辣炒雞、韭菜炒蛋、台式泡菜和蘿蔔泡菜、小白菜魚丸湯。
  Thu 點心：柑橘、洛神花茶、藍莓重乳酪杯子蛋糕、麥茶。
  Thu 晚餐：白飯、咕咾肉、炒蝦皮高麗菜、麻婆豆腐、玉米雞蛋濃湯。

  Fri 早餐：藍莓重乳酪杯子蛋糕。
  Fri 午餐：海南雞飯佐泡菜、小白菜丸子湯。
  Fri 點心：柿子、帝王柑、麥茶、綜合橙汁。
  Fri 晚餐：白飯、清蒸魠魚、焗烤南瓜、小黃瓜玉米炒菇菇、香菇魚丸湯。

  Sat 早餐：藍莓重乳酪杯子蛋糕。

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【省錢料理推薦】：

上週為了做馬鈴薯燉肉，買了小罐的愛之味韓式泡菜，但只用掉一半，

為了避免浪費，本週做兩道菜把它用掉，（直接吃掉不就好了嗎？）

韓式泡菜搭配性真的不錯啊。

(1) 韓式泡菜肉末麵。

   〖份量〗：1人份。

   〖食材〗：關廟麵*2把、豬絞肉*1大匙、韓式泡菜*1大匙、蔥*1根、鹽*少許。

   〖做法〗：蔥切末備用，煮一鍋水，水滾後放入麵條煮至水第二次滾，

             再放入豬絞肉和韓式泡菜煮至水第三次滾，再放入鹽和蔥末滾10秒。

(2) 韓式泡菜豬肉燉飯。

   〖份量〗：3人份。

   〖食材〗：白米*2.5杯、豬肉絲*1碗、高麗菜絲*2碗、洋蔥*半顆、

             愛之味韓式泡菜（含湯汁）*半罐、鹽*1/2匙、植物油*2大匙、

             水2.5杯（我是用米行的米，米較新水要較多，一般米建議用2又1/4杯水）

   〖醃料〗：米酒*1大匙、醬油*1小匙、胡椒*少許、鹽*少許。

   〖做法〗：1. 白米洗淨瀝乾，豬肉和醃料混合靜置，洋蔥切丁，高麗菜洗淨切絲。

             2. 取一個炒鍋，倒入油，轉中大火至油熱，放入洋蔥拌炒，

                放入豬肉絲拌炒至表面熟，放入高麗菜絲拌炒，

                再放入白米、韓式包菜、鹽、水拌炒至水滾。

             3. 將所有食材倒入電鍋內鍋中，外鍋放一杯蒸，電鍋跳起後再悶十分鐘，

                再把飯拌鬆。


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※ 編輯: lily13 (1.172.57.185), 11/11/2017 22:38:01
推 winered: 豆腐二盒124?????
謝謝提醒，更正囉。
※ 編輯: lily13 (1.172.57.185), 11/11/2017 22:44:44
推 a27666693: 推！！！感謝分享～～
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