[問題] 求平底鍋推薦

[bwnt (bwnt)]

想買深平底鍋

平常用來煎肉或麵粉類料理

但是好像一個鍋較難兼顧這兩種料理


原本想要不鏽鋼的 但麵粉好像會吸不銹鋼的油 然後不銹鋼做菜又需要較多油

這樣食物就變超油 鍋子壽命也受影響

而不沾鍋的話 不能太高溫 則需要高溫煎的肉又不太推薦使用

鐵鍋好像說不能用清潔劑?加上保養似乎很麻煩


請問有沒有適合我的鍋子呢?還是就只能分兩個鍋比較好?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.54.200.32
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510574296.A.C18.html
推 loser1: 烘焙紙墊底一切解決。
推 zigzag: 剛買鐵鍋(碳鋼) 我覺得除了較重之外 清洗保養其實不太麻煩
→ zigzag: 用完後邊沖熱水邊用刷子刷鍋 刷乾淨後放回爐上用火烤乾 據
→ zigzag: 說如果常常料理 就算烤乾後不抹油保養也沒問題
推 devil186: 使用習慣很重要的，簡單料理不沾鍋，煎可以用烤盤!
推 Ronee: 請問一樓烘培紙墊底的方式可以說明一下嗎？感覺很方便且減
→ Ronee: 少洗鍋的麻煩XD