[問題] 馬頭魚的藥水味

[fairsun ()]

昨天在市場常買的攤販那買了一條大尾的馬頭魚，魚眼睛明亮，看起來挺新鮮的，但是煎
好吃的時候覺得魚肉有濃濃的藥水味，印象中買小條來煎沒那種怪味。

剛剛google發現一篇文章說打過福馬林的馬頭魚，一煎，肉會整個散掉，而且吃它時候會
有一股藥水味。嚇死我了！

可能是我煎魚技術太好所以魚沒散掉，但這股濃濃藥水臭味真的讓我吞不下去。

也不確定報導是真是假，請問懂魚的人真的會有魚販打福馬林嗎？大家知道魚會打福馬林
嗎？如果真的打福馬林，我應該去跟攤販講才對！打福馬林太沒良心了！

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※ 編輯: fairsun (140.109.55.242), 11/15/2017 13:50:17
推 ting0522: 馬頭很多對岸的箱子貨......慎選
推 poweryeh: 馬頭算平價的魚 沒必要打藥吧？我都買中等大小的 沒有遇
→ poweryeh: 過你說的問題 另外馬頭本來就難煎 魚肉散掉很正常
推 stan1018: 馬頭魚也是有分等級的
推 ting0522: 台灣現流馬頭是很貴的！平價是「進口」貨
我花了兩百多買，當下覺的不太貴很意外，應該是買到平價的，以後要仔細問才行！！還
以為海魚都很安全，真是錯了！
※ 編輯: fairsun (114.32.4.35), 11/15/2017 18:51:28
推 virgo914: 箱仔魚，一般人不見得看得出來
推 ting0522: 買魚時後如果可以按壓肚子看聞看肛門分泌物味道
推 poweryeh: 樓上那樣買魚會被老闆白眼吧 xd
→ poweryeh: 會摸通常都會買 除非價錢太貴
推 assk: 馬頭魚就算現釣也是有可能有藥水味~魚種特性~!所以魚販
→ assk: 收購的時候會聞屁股~
推 Angel950083: 馬頭本來就容易有藥水味，越不新鮮越重，跟福馬林無
→ Angel950083: 關
推 abluelos: 本港馬頭魚(大)一尾4百多
推 kevin700904: 推1
→ kevin700904: 我去東港魚販也這麼說
→ kevin700904: 然後他說架上很多馬頭魚就不要買，對案貨。
→ kevin700904: 單獨擺個一兩隻現釣的機會比較大