推 whitedevil: 煠 11/20 00:16
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最近是花生產季，花生又名長壽果，如果對它不過敏，那麼可以適量食用喔。因為它含有
水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可
提供人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等，但因為花
生屬燥熱，如果體質較容易上火，請小心服用。由於花生保存不易，易發霉產生黃麴毒素
，新鮮度也很重要喔!
進入主題，儍土豆大人小孩都愛，其實很簡單作
食材:
A. 帶殼花生1.5斤
(要多也可以主要看鍋子大小)
ps花生要先曬過喔，搖起來有顆顆顆聲音表示已乾，曬過水煮比較香
B. 8角 3顆(如果喜歡八角味道可以多放)
C. 鹽巴自己斟酌
(每個人對鹹度接受度不一)
作法:
1.先將曬乾帶殼花生清洗過，注水淹過花生，加入八角，由於曬過花生及八角較輕，可以
在上面蓋塊布或是廚房紙巾再拿蒸蓋壓住，
如下圖
https://i.imgur.com/vvFSc93.jpg
開火煮40-50分鐘
(如果使用快鍋只需10-15分鐘)
請試吃看花生是否已熟，若花生已熟加入鹽巴待水滾後加蓋關火，讓花生吃水膨脹逼出甜
味，待冷卻回溫即可食用。
https://i.imgur.com/u10VDQQ.jpg
鹹度要用嘴巴試喔，試吃一顆已泡鹽水花生味道不夠再慢慢加鹽。
ps:
C爸剛問我這麽晚儍土豆是要給誰吃，
我說想吃就吃不然明天再吃，
於是他就默默拉開椅子坐在飯桌上吃，通常已經吃飽飯就不吃其他東西了，也頗挑食的，
竟然以燒開水閒著也是閒著吃了起來，
看來有合胃口Σ⊙▃⊙川
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