[心得] 近期的小套房自煮便當紀錄

[since1406 (15th)]

大家好，我又來分享便當紀錄了^__^

不過這陣子因為比較忙&比較懶的關係，菜色沒以前精緻哈哈。之前忙的時候甚至訂下目
標每次煮飯要在90分鐘內做完8個便當，把自己搞得手忙腳亂的(但很有成就感XD)，現在
閒下來之後也終於接受自己就是動作很慢的事實…

以下就是這陣子的便當分享，希望大家不嫌棄~

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泡菜豬肉/羅勒烤甜椒/醬燒杏鮑菇

泡菜豬肉真是超簡單又好吃的一道菜，先下洋蔥炒香，然後下肉片，炒到半熟時整罐愛之
味韓式泡菜道進去炒到全部熟了就好，要是能再撒點蔥花更漂亮~

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培根馬鈴薯燜飯/醬拌青江菜

做法(4人份)：培根一包切丁，下鍋用小火煎出油，再下切丁洋蔥一顆炒香，洋蔥香氣出
來後下切丁馬鈴薯兩顆略炒。接著把炒完的料和兩杯白母、兩杯高湯一起放進電鍋，外鍋
一杯水，跳起來後再燜10分鐘即可。

我還蠻喜歡這道燜飯的，馬鈴薯鬆軟的口感跟米飯搭在一起很棒。

https://imgur.com/Vs5sYPe.jpg

番茄燉雞/玉米筍/秋葵

這就是趕時間之下所做出來的便當，秋葵和玉米筍燙熟就可以了，要吃的時候再沾一點胡
麻醬XD

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番茄蝴蝶麵

用上面那個燉雞的醬汁加上蔬菜下去炒出來的，覺得蝴蝶麵的造型好可愛。

https://imgur.com/bXSNZWV.jpg

玉米筍肉捲/烤白花椰菜/起司焗香菇

玉米筍肉捲超級簡單又好吃！拿肉片把玉米筍捲起來，接縫處先下鍋煎到定型，整個煎熟
之後再下醬油和味霖調味即可。

https://imgur.com/WlCEEQr.jpg

味噌翅小腿/南瓜/清炒大黃瓜/羅勒烤甜椒

把翅小腿用味噌、醬油、味霖、糖、米酒比例全部1：1下去菸30分鐘以上再煎熟就好，不
過由於翅小腿肉很厚，又用味噌下去醃，要注意火候避免外層燒焦裡面卻還夾生的情形。

https://imgur.com/q1HRzzm.jpg

巴沙魚排/蔥油蛋/蜜糖紅蘿蔔/蠔油鮑菇炒黃瓜

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蒜頭雞/金平紅蘿蔔/慘不忍睹玉子燒/鵝油A菜

https://imgur.com/JTc8Uno.jpg

蘆筍炒蝦仁/清炒筊白筍/香料烤番茄

(煮完心得是我以後番茄還是沾梅粉就好XDD

https://imgur.com/belOKIe.jpg

餛飩麵之餛飩比麵多

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水煮蛋/滷半筋半肉/秋葵/樹子蒸高麗菜

把高麗菜和一點薑絲、半瓶樹子(小瓶的)、一點醬油一起放電鍋裡蒸，成果很好吃喔！要
注意高麗菜不要太小片、也不要蒸太久，不然會爛爛的口感不好。只是在吃的時候牙齒要
小心不要不小心咬到樹子QQ

分享給和我以前一樣高麗菜除了清炒以外沒有其他吃法的朋友~

https://imgur.com/nYnhVnS.jpg

鮭魚炒飯/炒高麗菜

https://imgur.com/lcUIXz2.jpg

亂切一通的瓠瓜/鮑菇瓜仔肉/秋葵

瓜仔肉真的超級簡單！我都用一盒台糖豬絞肉+一罐大茂脆瓜切碎+些許杏鮑菇切碎(其實
本來是要用香菇，只是那天剛好沒買到鮮香菇，後來發現用杏鮑菇口感也不錯)，攪拌均
勻丟電鍋就可以了！配飯或是拌麵都很適合~

https://imgur.com/W1e0MaI.jpg

醬燒豬小排/炒高麗菜/醬油柴魚炒雙色菇

豬小排先用水蓋過進電鍋蒸熟，再去調味，這樣吃起來肉就不會老。醬料的部分是用米酒
、醬油、味霖、糖，和一點水(比例我隨便抓的，愛吃鹹就醬油多一點，喜歡甜的就糖多
加一點)，下去煮到收汁就可以了。

另外，蒸肉的水就是現成排骨湯，加點蔬菜又是另外一餐，超級方便~

https://imgur.com/HOuEiMn.jpg

鹽麴松阪豬/小黃瓜涼拌花生/熊本黑麻油拉麵

那個拉麵是我在好市多買的，還蠻好吃XD

然後鹽麴真的很棒，即使分量不小心失手(?)也不會死鹹，是手殘人的救星！

https://imgur.com/WRSxPT8.jpg

鵝油拌雞胸肉/醬拌青江菜/蔥花蛋

因為減肥所以最近開始吃平常不愛吃的雞胸肉，但我還是偷偷拌了一點鵝油希望有吃雞肉
飯的感覺…(吃得很不誠懇)


同場加映甜點部分

https://imgur.com/QSl6YKm.jpg

堅果果乾白巧克力

拿大波露白巧克力(因為白色的比較美)隔水加熱溶化後鋪平，放上各種果乾和堅果即可，
等
後再分切。巧克力和堅果真得很對味，不過堅果應該要放更~~多，擺好擺滿更好吃。

https://imgur.com/JqvajEp.jpg

回家用大烤箱烤的檸檬糖霜磅蛋糕

https://imgur.com/Ts0jPj8.jpg

抹茶生乳酪蛋糕，由於它不用進烤箱烤(只需要用吉利丁片讓它凝固)，所以還蠻適合在小
套房自己做。

https://imgur.com/eDAgP5s.jpg

酥皮蘋果派

以上大約是這兩個月煮飯的成果，希望大家也能無視小套房的物理限制(?)開心地煮飯~

如果喜歡的話也可以來我的IG逛逛，帳號bahungnana，有煮的話都會po在上面記錄唷。

謝謝收看，下台一鞠躬~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.38.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1511072069.A.0D1.html
※ 編輯: since1406 (219.71.38.204), 11/19/2017 14:20:09
推 ambe19871201: 謝謝分享
推 greedystar1: 我套房先推再看
推 edithtk144: 抹茶乳酪蛋糕好好吃的樣子，推套房！
推 ljm7694: 謝謝分享，請問鹽麴哪裡可以買到？
我在pchome網購的喔！牌子是隨便挑的XD
推 fel801: 好豐盛啊！！求套房收納擺設分享文XD
嗯…我再想想 房間太亂XD
推 linkmusic: 好奇你怎可小份量一次買這麼多種，還是你家有好幾口人
→ linkmusic: 在分著吃？
總共兩個人吃喔！每款便當會做4個（兩人各吃兩餐），去傳統市場買比較好抓份量！
※ 編輯: since1406 (219.71.38.204), 11/19/2017 21:38:32
推 liza800516: 想嘗試酥皮頻果派，謝謝你的分享
推 hueyyasu: 立馬追蹤！我覺得最難的是想菜色跟抓分量
我也覺得想菜色好難阿 囧 份量多煮幾次就比較抓得準了！
推 jack3061727: 好厲害哦！如果是一個人的套房就不方便一次多道菜了
推 seiyu1989: 看起來都很好吃！但秋葵我無法 囧
推 zxy5566188: 我也有換頂好的米奇盤 XD 好多菜色很棒又簡單 謝謝分
→ zxy5566188: 享
→ sabrinalll: 然後做好放冷凍嗎？或是冷藏連兩天吃完？
菜煮好放涼再分裝，容器要乾淨&沒碰到生水，冷藏可以放兩～三天，要吃再拿出來微波
，儘早吃完！（冷凍應該也可，只是我這裡無法大量冷凍）
※ 編輯: since1406 (219.71.38.204), 11/20/2017 13:27:17
推 Angesi: 教我做蛋糕！
蛋糕的步驟比較多，很難三言兩語形容＞＜可以google icook的食譜，我幾乎都是參考那
邊的食譜做的喔～
推 milalala: 超強～推！
推 goodtomato: 小套房有廚房能開心的做菜!
推 j19620: 太可愛了！！！！
※ 編輯: since1406 (219.71.38.204), 11/21/2017 00:22:05
推 evie1204: 菜色簡單易做 但又好吃
推 q152134: 想請問醬拌青江菜的醬是用什麼醬～
香油、日式醬油，和芝麻～
推 Nvil: 好強！蛋糕很美
※ 編輯: since1406 (219.71.38.204), 11/21/2017 17:03:27
推 pommedeterre: 好強 喜歡看原po分享作菜的文章
推 glowworm1228: 推
推 lalilawhite: 太喜歡這系列文了啊啊啊