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晚餐：薩摩錦黑毛豬排、蒜香野菇清炒細扁麵
有黑貓從天外叼來高級的日本鹿兒島產薩摩錦黑毛豬肉～
造就了今日晚餐：好吃的豬排搭配清炒細扁麵！
靈魂就在於好豬肉、搭配恰到好處的醃法～
真的好入味好好吃啊！
搭配的清炒細扁麵今日口味用得較淡，微微蒜香和菇味，
但是因爲豬肉太出色，剛好不搶戲，相輔相成囉！
兒子聽到我說豬肉好吃，立馬搶下一塊塞嘴裡，
然後又搶一塊爸爸的超大塊豬肉整個放嘴巴，咬咬咬咬吃下去了！
還搶了爸媽碗裡超多菇～
看來叼嘴的兒子也蠻喜歡今天的菜色喔！
材料：薩摩錦黑毛豬排1塊 (約160g)、義大利細扁麵適量、蒜頭3瓣、洋蔥半個、
杏鮑菇2-3條、白精靈菇半包、鴻禧菇半包、九層塔適量
調味料：鹽麴、義大利香料、海鹽、黑胡椒適量
做法：
1. 豬排用叉子戳一戳，用鹽麴&義式香料兩面醃，從早上開始醃約6小時
2. 細扁麵煮約6分鐘，起鍋備用（煮麵水留著）
3. 橄欖油爆香大蒜、炒洋蔥至軟，再放入杏鮑菇、白精靈菇、鴻禧菇續炒至出水
4. 加入切碎的九層塔、煮熟的細扁麵、適量煮麵水續炒至水份收乾
5. 起鍋前加適量海鹽&黑胡椒調味
6. 取另一平底鍋煎豬排，煎至表面呈金黃色後剪小塊，續煎至全熟
7. 將煎好的豬排搭配義大利麵，即可享用
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