[問題] 想添購廚房鍋具請益（附圖）

[ciceoo ( 漂流~)]

愛上自己煮東西了，最近還天天自己帶便當

雖然只有幼稚園等級，只會ㄧ些家常菜

但還是想把器具備足，我有2個鍋子

ㄧ個是好市多買的特福不沾炒鍋，

跟wmf 不鏽鋼炒鍋,但36公分太大，好重阿
（因為是媽媽沒在用送我的)

https://i.imgur.com/DKgYrb8.jpg

之前我都是用不沾鍋炒菜，

但已經弄傷2個不沾鍋了，

加上還是有安全疑慮，怕怕的，

所以最近開始用不鏽鋼鍋，

第一次不知道要熱鍋 黏的到處都是

現在知道了，覺得不鏽鋼滿好用的，加熱又快

比不沾鍋快很多耶，但我還是不敢挑戰蛋料理

所以想找有什麼鍋具可以跟不沾鍋輪流用的

現在滿懷熱忱，真的很想添購厲害的鍋具

所以想問問大家 哪種比較適合

1 wmf 28不鏽鋼平底鍋，跟不沾鍋交替使用，
https://i.imgur.com/ZXU247O.jpg
但wmf好貴阿 我去現場問要6990ㄧ個
不知道有沒有其他比較好用的不鏽鋼平底鍋？
求推薦

2 staub鑄鐵圓鍋
因為家裡剛好沒有湯鍋，又看到百貨公司特價
想說圓鍋可以用來煮湯 燉牛肉，好像不錯，


3 平底的鑄鐵鍋
偷偷問鑄鐵鍋可以煮家常菜嗎
像蕃茄炒蛋 絲瓜 炒青菜可以嗎

4 康寧湯鍋
因為我煮湯都是用菜市場臨時買來的鍋子
沒有蓋子的那種

其實可以複選，因為家裡沒湯鍋的關係，
又怕每次煮湯都用鑄鐵鍋會太重，
想請問不鏽鋼湯鍋 跟玻璃湯鍋差別在哪呢

拜託大家推薦我好用的鍋具 謝謝大家

補充：家裡是2個人吃飯，偶爾3人
大部分時間我都是煮給自己帶便當而已
家裡還有2個小小孩，
份量應該可以不用考慮進去哈

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.97.200
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512316424.A.0E2.html
※ 編輯: ciceoo (27.242.97.200), 12/03/2017 23:55:47
推 miniwin: 推2，功能最多，煎煮炒炸通通都可以
推 miniwin: 妳已有不繡鋼鍋，如果還想多一個炒鍋，推薦畢耶
→ miniwin: 或土克，這兩個鍋都不沾，只差在不能當湯鍋
→ miniwin: 平底鑄鐵鍋炒菜容易掉出來，使用上比較有限制
請問staub較推薦圓鍋還是魚鍋呢
畢耶是不是需要養鍋呢，我不會開鍋養鍋...
→ cheetah0: 4， 煮湯，燉，滷，炸都很好用，炒也勉強，墊張烹調紙可
→ cheetah0: 煎。調小火，慢燉湯不減少。安全耐酸。比鑄鐵鍋輕、便宜
→ cheetah0: 很多。缺點只有會摔破
有！我會買4，只是想知道煮湯用玻璃好 還是不鏽鋼湯鍋，不好意思新手問題很多
→ nicefish: staub魚鍋，煎煮炒炸燉湯火鍋都行，超萬用
魚鍋我也有考慮，請問n大是買幾公分的呢
推 bluerainyi: Wmf找代購 可以便宜一半左右
感謝 沒想到可以找代購
推 wasigeorge: 不沾鍋使用方式對了,也是很耐用啊!
不沾鍋好用，只是換到第三個 有點失去信心
推 hsuehhm: ikea鑄鐵湯鍋+中華鐵炒鍋(中小型即可)。
→ wasigeorge: WMF台灣代理商太誇張啦,自己美國每用集運!
→ hsuehhm: 大小炒鍋炒菜，煎魚蛋用不沾鍋，燉煮用鑄鐵
→ hsuehhm: 上面那些鍋都不貴，有剩錢可以買一個不銹鋼湯鍋
H大的意思是添購個不鏽鋼炒鍋，再買鑄鐵鍋，再買個湯鍋，是全買的意思嗎哈哈
我也好想這樣做！衝了
推 ilmare361: 康寧湯鍋好用，覺得滷肉或是煮湯都不錯，也比鑄鐵湯鍋
→ ilmare361: 輕（但沒用過鑄鐵鍋）
對阿煮個湯輕便好像滿重要的
※ 編輯: ciceoo (27.242.97.200), 12/04/2017 10:15:09
推 Ringningbell: 不沾鍋推薦用矽膠鏟，木鏟也會刮壞鍋子
推 diorh: 可以順便問大家推薦寶迪平底鍋嗎
→ mepe1018: 樓上 寶迪沒想像中好用～我家還用到塗層凸出來
→ mepe1018: 後來不敢用了
推 miniwin: 畢耶不用特別養鍋，只要記得每次洗完確實烘乾就ok
→ miniwin: 不嫌麻煩就上油，我是懶，沒在上油，一樣不沾
推 miniwin: 我個人偏愛圓鍋，覺得造型好收納，鑄鐵鍋厚，燉東西
→ miniwin: 只要米粒火燉一小時，之後熄火悶，食材軟又入味
推 miniwin: 我還特地買16cm鑄鐵鍋當煮飯和炸鍋，米飯軟Q香
→ miniwin: 每次開蓋，米有光澤，沒有加油喔，只有米和水去煮
推 elena1201: Turk
推 hsuehhm: 會養鍋的話，推薦五金行的台製中華鐵炒鍋，又便宜又耐用
→ hsuehhm: ikea鑄鐵鍋cp值高，加上鐵炒鍋應該三千有找，還可以再買
→ hsuehhm: 一個好一點的厚底不銹鋼鍋。
推 hsuehhm: 也可以考慮好事多買鍋
推 z1288: 大牌子的鍋具熱門款幾乎都有水貨，拍賣找一下就好了
推 ggman2: 願意學習海外網購的話 AMAZONUK是買WMF的好伙伴 可以直寄
推 erhu970868: 我都用餐具行的14吋佛來板還有尺2黑鐵炒鍋，350+120
→ erhu970868: 便宜又好用，好好保養可以用一輩子
推 Milktea13: 剛入手畢耶，真的很推
→ cheetah0: 煮湯我避免用金屬鍋，偏酸食材湯會變黑、有時會略有金
→ cheetah0: 屬味。玻璃鍋當偽砂鍋用
→ cheetah0: 用蕃茄的滷肉也不用金屬鍋
推 eveno: 感覺不需要再買
推 whiteetihw: Turk+1
推 tina1749: 尺2黑鐵鍋，我用了29年，現在變成不沾鍋了。
推 daytime: 最近買了極鐵鍋，炒菜都煎蛋煎魚都OK，也不太需要養鍋，
→ daytime: 煮湯就用不鏽鋼湯鍋
推 pennew: 康寧透明玻璃鍋很好用
推 voxwxov: 畢耶有出深炒鍋 不用擔心食材跳鍋XD