[食譜] 威靈頓牛排

[BuyPut (哈哈)]

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材料：  牛排一片(約三公分)
        洋菇四朵
        大蒜一顆
        起酥一片
        火腿六片
        全蛋一顆
配菜：  花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔
調味：  鹽、黑胡椒、百里香、黃芥末
醬汁：  紅酒、番茄醬、黑糖、Tabasco
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做法：
        1.蘑菇切碎加蒜、百里香、黑胡椒打成泥
        https://i.imgur.com/5IrwuhB.jpg

        2.中小火炒乾備用
        https://i.imgur.com/TdCnnTb.jpg

        3.牛排抹上黑胡椒、鹽
        https://i.imgur.com/vnzNC1I.jpg

        4.煎上色後抹上黃芥末
        https://i.imgur.com/qNv6WOb.jpg

        5.將六片火腿撲在保鮮膜上，抹上摩菇泥，放上牛排
        https://i.imgur.com/im0qqJC.jpg

        6.使用保鮮膜捲起冰鎮15min
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        7.灑麵粉起酥皮桿開至適當形狀
        https://i.imgur.com/usyZVcl.jpg

        8.準備保鮮膜，將起酥片放上牛排，四週抹上蛋液
        https://i.imgur.com/KnXRQgv.jpg

        9.使用保鮮膜捲起冰鎮15min
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        10.刷上蛋液，使用刀背刻花紋
        https://i.imgur.com/WBnmk8p.jpg

        11.220度烤10分鐘，250烤3分鐘至外皮金黃酥脆
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        12.準備配菜
           花椰菜、紅蘿蔔燙熟；蘑菇、玉米筍炒至上色，再用黑胡椒、鹽巴調味

        13.準備醬汁
           煎牛排原鍋加入：紅酒、番茄醬、黑糖、Tabasco、鹽、黑胡椒收至濃稠

        13.取出牛排靜置15分鐘後切片擺盤

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推 greedystar1: 好搞剛 給推
推 leslilianne: 好搞剛 給推 看起來好吃
推 HCracker: 用牛排比整塊原肉單純多了，推
推 qpqpqpqp68: 猛猛的 推
推 remenberegg: 竟然要花四週抹蛋液！也太搞剛了吧
推 c246823: 每週都要塗一次蛋液！？
推 Necuta: 酥片四周抹蛋液啦…而且”四周”通”四週”
推 snd: 推文有夠爆笑XD
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→ neveneve: 四週，哈哈哈
推 wasigeorge: 請問牛排不用先煎過嗎?
推 sputnik615: 朝聖花四週抹蛋液,搞剛給推...
推 Ceyreste: 花四週抹蛋液會比較滑順XD?神崇拜
推 amoroe13: 第四步就有說煎上色了
推 snowpig39: 推！