[問題] 二號砂白&二號砂糖

[pttgod5566 (林北小P)]

我家一直是習慣用台糖二砂糖大於白砂冰糖的
最近庫存用完之後
拜託我老婆去超市買新的二砂
在我煮芝麻湯圓給我老婆吃時
赫然發現湯頭味道怪怪的
於是拿起包裝一看
發現顏色偏白
接著看看包裝
品名居然是［二號砂白］
https://i.imgur.com/YPsu6rg.jpg
https://i.imgur.com/WasUsAe.jpg
而不是熟悉的［二號砂糖］
我親自去超市逛了一番
發現頂好全聯幾乎都是二號砂白
封面卻都是一樣二號砂糖
只有網路上購物還買得到品名是二號砂糖的

小弟很困惑
確實吃起來香味有差
可是網路說法頗兩極
有人說一樣
有人說二砂白就是特級砂糖

請問博學多聞的各位
到底真相為何？

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推 EcoliGray: 二號砂白就是二砂啊
推 roromsu: 是一樣的東西吧？我在全聯跟大潤發買吃起來一樣，本人特
→ roromsu: 愛貳砂的味道
推 annieashin: 我也是買到這個 拿來煮湯圓覺得味道不太對 沒發現是叫
→ annieashin: 二號砂白 不過跟二砂真的有不一樣嗎？
我是覺得二號砂糖水有甘蔗香
二號砂白水就甜甜的
而且很像白糖
※ 編輯: pttgod5566 (1.169.212.243), 12/21/2017 21:55:59
推 roromsu: 剛剛無聊上網查發現…現在連網購和大潤發的品名都是貳號
→ roromsu: 砂白…(那可能我之前買的是舊款貳號砂糖)，印象中背後成
→ roromsu: 分有寫蔗糖和『糖蜜』，但新款貳號砂白成分只有蔗糖沒有
→ roromsu: 糖蜜，不曉得是不是改成分了?
→ k37440: 如果二砂不加糖蜜，糖水要做出香味的話就要炒糖或煮半焦糖
→ k37440: 了
推 ecyojs: 這款煮起來沒有二砂那種特有的香味
推 schwarzwald: 您可能沒有注意，十年前的老包裝不只是品名叫二號砂
→ schwarzwald: 白，連包裝正面打的名稱都是二號砂白。
→ schwarzwald: http://i.imgur.com/A98eJzv.jpg
→ schwarzwald: 也就是說，這東西在台糖一直都叫二號砂白。如果味道
→ schwarzwald: 變了，原因可能有二: 1. 批次差異; 2. 製程變了。
→ neveneve: 我前兩天去買二砂，也很疑惑怎麼顏色變淡了
→ wachau: 怎麼聽起來像是白砂糖+糖蜜上色?
推 l23456789O: 台糖二砂有段期間是拆分成二號砂白跟金砂糖
→ Junchoon: 台糖的二砂現在都是白砂糖加上糖蜜染色的啊
推 ismydear: 難怪 我也覺得味道變了
推 roromsu: 推J大，一直都是這兩樣染色的沒錯,，就多一股糖蜜的味道
→ roromsu: ，現在似乎沒有加糖蜜了，前幾天去全聯跟大潤發看，背後
→ roromsu: 都寫砂白，成分也沒有糖蜜
→ itsnotreal: 精製二砂原料來自國外蔗糖再製，本土二砂（市面少見）
→ itsnotreal: 採用台灣甘蔗味道較香。http://www.taisugar.com.tw/M
→ itsnotreal: onthly/CPN.aspx?ms=1352&s=13383495&p=13383503
→ itsnotreal: https://goo.gl/9iOBw8