推 forwhatZ: 我想找苦的 12/31 19:04
→ nekosgr93: 你有把白色的膜刮掉跟泡鹽水嗎 12/31 19:14
推 ivy3052001: 聽長輩說過白苦瓜一顆一顆的那個越大越不苦 12/31 19:23
→ oguesto: 有聽說過外皮凹凸越明顯越…但忘記是越苦還是越不苦惹XD 12/31 19:35
推 candycrush66: 白色的膜刮乾淨+料理前先川燙一次可以明顯減少苦味 12/31 19:43
→ candycrush66: 我怕苦，自己煮苦瓜鹹蛋、鳳梨苦瓜雞都這樣處理，吃 12/31 19:44
→ candycrush66: 起來只有淡淡苦味 12/31 19:44
推 nbg23456: 苦瓜外皮疙瘩大顆的比較不苦 12/31 19:59
推 jasmine0902: 先汆燙過降低苦味有感+1 12/31 21:19
→ ii9: OMG 恐怖苦瓜 12/31 21:44
推 anshley: 搭配蛋花或排骨,要不就鹹鴨蛋都可以騙過一些苦味的味覺 12/31 21:49
推 fanbanana: 我媽會加一種黑色的蔭息啊的東西跟小魚乾 我喜歡搭小 12/31 21:54
→ fanbanana: 魚乾 但我個人偏愛綠苦瓜 眷村蔡 12/31 21:55
我都有把白色的膜刮掉，但這幾次的白苦瓜就是比綠苦瓜苦一點，
所以才在懷疑是不是我買的白苦瓜比較熟（有點黃）所以才比較苦。
我都沒有特別川燙，就是水加一點白醋滷到軟（大概10分鐘）
然後撈起來跟油和蔭息炒，再加醬油、糖、五香粉調味。
這樣比較省事，味道也不錯。
※ 編輯: Huevon (118.160.168.128), 12/31/2017 22:47:10
推 jonie: 苦味在離枝時就決定了 12/31 23:26
原來如此，那就放心了。
有時候有點黃的會便宜很多，很難抵抗...
→ orangeccc: 表面顆粒越小越苦，顏色越綠越苦 12/31 23:53
→ orangeccc: 怕苦就過水燙過真的比較不苦 01/01 00:16
推 fanbanana: 苦瓜就是苦瓜了嘛.....直接炒了 01/01 00:50
沒辦法，爸媽怕吃太苦的，多少有點苦味還OK。
我是都沒差，所以白膜刮下來我就直接生吃了，
聽說白膜那部分對身體很好？
推 kissung: 白的苦（用來煮湯），綠苦瓜炒鹹蛋（絕配） 01/01 01:13
※ 編輯: Huevon (118.160.168.128), 01/01/2018 01:48:59
→ orangeccc: 有一品種「蘋果苦瓜」，比傳統常見的苦瓜不苦，橢圓行 01/01 15:29
→ orangeccc: 狀（像小橄欖球），怕苦可以買這種的 01/01 15:29
有看過，以前不知道差在哪裡，現在知道要找這種的了。謝謝
推 DLLee: 我喜歡吃苦瓜 自己在庭院種了一棚 但去年的後期苦到不敢吃 01/01 16:51
→ DLLee: 問了很多人 說法都不同:植株老化啦 氣候 病毒 缺某種營養.. 01/01 16:52
→ DLLee: 以往在菜市場隨便買 也沒買過這種苦不堪言的 01/01 16:54
好羨慕有自己的庭院可以種東西...
是說我比較懷疑是土壤裡某種養分久了漸漸被苦瓜吸光了吧？
不過照你所說，我現在知道就算是同樣白苦瓜
不同的人種的苦度也會不一樣。
以後有吃到比較不苦的苦瓜就知道下次要在這裡買就是了。
※ 編輯: Huevon (220.136.225.222), 01/01/2018 23:11:27
推 fanbanana: 苦不堪言我笑了.......DLLee好可憐 01/02 00:22
推 akisa: 籽紅的(很熟)的不苦 01/05 15:07
→ akisa: 說錯，是籽膜，但外皮還是白的喔 01/05 15:11
推 qassope: 把裡面白膜刮乾淨比較重要 01/17 13:47