[問題] 一個人菜色

[yienjion (洗碗也是很重要的)]

一個人一天100元菜錢 大概吃不起肉

我買了大白菜 荷蘭豌豆 油菜 跟 結球萵苣

剛炒大白菜+乾香菇+紅蘿蔔+蝦米


我有幾個困擾

1.炒大白菜 有刻意將大白菜梗留出來 就是想嘗它的juicy

  怎奈 不知道我燜地不夠爛 還是怎麼樣的

  就是覺得不好吃


2.煸香菇要煸到什麼程度? 呈現焦黃嗎 或大概幾分鐘?(中小火候的話)


3.一個人吃 很難炒兩盤菜以上(份量會太多)

  所以想結合兩樣菜一起炒 炒成一盤

  但是心裡沒底子

  不知道該怎麼結合

  除非像我之前那樣 煮成火鍋

  想問問大家有沒有什麼idea



也許 我換個方式問好了

如果你自己一個人吃，你會煮什麼? 來度過這一餐









4.我自製的炒麵: 將麵條煮好 炒鍋熱鍋加入 少許油 調味醬料(沙茶醬 或是 蒜蓉醬)

                再加入兩匙醬油 攪勻加熱後 將麵條加入拌勻

                就成了炒麵 看相還不錯唷






思緒紛亂 拉拉雜雜地 上述



好想哭哭喔 每次生活費都花到只剩一天100

我真想揍自己



如果一天只吃兩道炒青菜 配白飯 或是麵

會不會營養不良





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※ 編輯: yienjion (1.168.35.117), 01/11/2018 01:28:14


※ 編輯: yienjion (1.168.35.117), 01/11/2018 01:31:05
※ 編輯: yienjion (1.168.35.117), 01/11/2018 01:50:09
※ 編輯: yienjion (1.168.35.117), 01/11/2018 01:56:13
推 style05: 脂肪/蛋白質/醣類 是每天必需的吧 你這樣完全沒有蛋白質
→ style05: 蔬菜水果也很重要 不過如果短時間的話就肉+飯才對
→ style05: 或者豆/雞蛋 也有蛋白質
恩 一來肉是比較貴 二來我也比較喜歡蔬菜

為了顧及營養 我會加個蛋的
※ 編輯: yienjion (1.168.35.117), 01/11/2018 02:05:27
→ style05: 黃豆也很便宜
恩恩
※ 編輯: yienjion (1.168.35.117), 01/11/2018 02:09:08
→ style05: 搜了一下 家福非基改黃豆 35元600克 吃20克=吃1顆蛋=1元
恩恩^^

推 Sutter: 你買的是包心白菜還是山東白菜？包心的梗比較不粗
包心白菜
※ 編輯: yienjion (1.168.35.117), 01/11/2018 02:13:05
→ Sutter: 香菇煸到香氣出來，表面略黃就可以了
好
※ 編輯: yienjion (1.168.35.117), 01/11/2018 02:14:28
※ 編輯: yienjion (1.168.35.117), 01/11/2018 02:46:55
推 greedystar1: 白菜我都是用魯的啦 那個湯汁配飯 死給~~
推 style05: 只吃一個蛋 蛋白質應該還是差很多 蛋吃太多也不好
→ greedystar1: 兩種菜一起炒比較少聽過
→ webster1112: 家樂福有不小隻台灣鯛50元一尾? 感覺跟菜差不多價吧
推 greedystar1: 回樓上 一個人煮飯我是不會製造會發臭的廚餘的
→ yesohya: 不吃肉你得餐餐兩個蛋
→ yesohya: 另外一天挪3-40在傳統是場快收攤時可以買到妳一週需要的
→ yesohya: 肉的低標 記得挑星期日去買 50豬肝也一大片
推 angle3280: 炒好冰起來吃兩頓就不怕太多啦～
推 show1104: 請學習記帳控管金流
推 CountryRoads: 豆腐也是良好的蛋白質來源
謝謝
※ 編輯: yienjion (36.233.141.125), 01/11/2018 09:06:32
推 liting529: 就是一次煮多多，分裝
→ kreety: 回答第3:人少亦能煮多,像菜類會刻意過熱水到半熟即刻過冷
→ kreety: 水降溫,醃鹽巴似醃菜,要食再取量、過水稀鹽快炒或快拌即可
→ kreety: 樓下提的炒蛋類也做過刻意10幾人份的各式炒蛋,分裝冷凍
→ kreety: 基本上就想著奶蛋魚肉豆這類,每週這些都有吃上3~4天+晒太
→ kreety: 陽做運動,沒什麼營養不良的
→ kreety: 不曉得能做什麼吃,常逛自助餐店、大賣場熟食區看看,會有你
→ kreety: 想吃想自製的
推 mepe1018: 一天100 一星期七天700 預算可以買菜、肉、蛋ㄗS問題啊
→ mepe1018: 連海鮮也ok
推 l23456789O: 買一條豬肉做成日式叉燒冷藏 每餐切一兩片來配
推 annieashin: 有沒有考慮做成常備菜的形式 比較能吃到多種菜色
推 EGOiST40: 煮一鍋咖哩放著？
推 joan102: 白菜切細條狀，清炒就很JUICY啦
推 fel801: 肉買大盒的分裝放冷凍啊...
推 s8098042: 注意蛋白質跟油脂重要性，小心身體壞光光
推 ytwu: 麵、粥、炒飯、燴飯，都是可以煮一道就包含很多種蔬菜肉蛋
→ ytwu: 及主食，如果一個人是要白飯配菜，真的蠻難營養均衡的。可以
→ ytwu: 買一些基本可分數次煮的菜，像三色豆全聯一大包69元，冷凍可
→ ytwu: 以吃好久，蘑菇、杏鮑菇、金針菇，也可以分多次煮。然後再搭
→ ytwu: 個不同的蛋白質來源（蛋、魚、肉）及當季蔬菜，也可以吃的
→ ytwu: 很多元。用不同的辛香料爆香或不同的醬，也可以每次口味不
→ ytwu: 太相同
推 DLLee: 乾香菇 蝦米 ..其實單價算是蠻貴的，比豬肉貴
推 ytwu: 忘了說豆腐、豆干、豆包，也是很好且便宜的蛋白質來源，炒
→ ytwu: 飯的話可以先將豆干、豆包切丁煸香，再加飯一起炒
→ DLLee: 雞蛋1斤約30 豬絞肉1斤90 沒有想像中貴。煮肉燥可吃很多餐
→ DLLee: 荷蘭豌豆 在蔬菜裡算是中間偏貴的..可以改買別的
→ nina13: 省錢的話 一次煮一鍋咖哩飯 算下來成本大約35元一盤 有肉
→ nina13: 有蔬菜
推 clee27: 依照你的預算還是可以到市場買絞肉，絞肉的變化很多
推 kubturub: 《一個人療癒鍋》這本書還不錯，最近天氣冷很常參考這本
→ kubturub: 書
→ WTFantasy: 市場豬肉蠻便宜的 我都買30元絞肉、一顆番茄、九層塔
→ WTFantasy: 辣椒、蒜   炒台式打拋豬  可以吃兩餐
→ WTFantasy: 青菜的話市場很多一把15或是3把50元的 也可以吃好幾餐
→ WTFantasy: 我跟我男友一起住 幾乎每個晚上都煮飯 假日還會煮午餐
→ WTFantasy: 每個月飯錢 一人1500左右而已 雖然沒有吃特別好 但也是
→ WTFantasy: 餐餐有吃飽 每星期還可以吃吃海鮮這樣
推 dogppatrick: 炒東西記得加洋蔥會有甜味
推 impact999: 只吃菜營養不夠的喔! 雞蛋雞胸其實都不貴
→ impact999: 香菇蝦米價格都不低
推 kzzoz80: 其實你買的那些菜有些都不便宜 我買菜的錢都比肉貴
推 jasmine0902: 買的菜都不便宜，要不要先調查一下菜價？
→ kreety: 同樓上,我買菜都看氣候,預報變天,幾天前就開始先囤菜2週up
謝謝你們的回答
※ 編輯: yienjion (36.234.165.223), 01/11/2018 19:58:37
推 lumia7890: 買當季食材，菜錢就很便宜，現在白蘿蔔，胡蘿蔔，大白
→ lumia7890: 菜，高麗菜，芹菜，蔥，番茄，傳統市場逛逛繞繞就知道
推 koala8363813: 自己包水餃，肉有了菜有了澱粉也有了XD很便宜，但一
→ koala8363813: 次吃到二十粒的話就不知道有沒有比較省了XDD
→ pigmoo: 一天一百滿多的 去傳統市場 肉跟菜可以吃二天了
推 zzing: 很多人以為吃菜就健康 但身體需要蛋白質啊
→ zzing: 吃菜吃的100元根本沒意義
推 qpqpqpqp68: 如果買大量絞肉 像COSTCO低脂牛絞肉 100是可以吃肉的
→ Adven: 一天一百很充足 其實我還是覺得你爬食譜比較實在啦..
→ Adven: 自己愛吃什麼 有什麼食材就怎麼搭配 有剩飯有蛋有菜也可以
→ Adven: 炒飯啊 上來問菜單 也不一定是你愛吃的
推 wiwic: 谷歌搜尋一菜一湯 應該會有很多適合的！
推 likemath122: 肉沒你想像貴，買一定份量起來分裝冷凍就可以了!
→ likemath122: 魚跟肉都可以這樣，如果不介意，全聯生鮮特價很划算
推 hhoomm123: 可以買全聯帶骨雞胸肉2塊不超過30$
推 mydolphin: 早上去全聯有打折肉，我也在省錢都用這方法，再分裝冷
→ mydolphin: 凍，雞蛋跟豆腐也一定要
推 dhn: https://i.imgur.com/w5ORNuu.jpg