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鍋子:傳統大鐵鍋(沒養鍋習性) 需求:刷子 用途:能在鍋面抹上薄油、料理用途、耐高溫的刷子 (ex烙餅) 本來想到的是一般常見的烤肉刷https://imgur.com/4SsZJDR 但搜尋了一下、曾有人使用這刷用於精鐵鍋:X 所以想問問若用於古早的那種大鐵鍋、能在熱鍋後抹上薄油的刷子,不知有哪種刷子(材 質或刷子的名稱)可適用於這樣用途的? -- -NEVER GIVE UP- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.162.231 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1516155151.A.3B7.html
rosehui: 矽膠鍋鏟 01/17 10:31
謝謝建議,但個人希望是「刷」類 (雖然廚房紙巾亦可,但傾可重覆使用)
GirlInBlack: 有矽膠刷啊,不過烤肉刷好像也沒有不可以 01/17 10:40
lemoncatsky: 油用噴霧瓶? 01/17 10:54
asdvcx: 找找矽膠刷?我都用矽膠刷來刷油。 01/17 11:14
Inory0216: 羊毛刷 01/17 11:20
cheetah0: 有一種小玻璃罐蓋子連矽膠刷,常用的話很方便。不常用就 01/17 11:21
cheetah0: 用烤肉用矽膠刷。 01/17 11:21
cheetah0: 噴霧油瓶刷鍋子不好控制 01/17 11:23
謝謝大家的建議,看了以上、查了下相關訊息,ex http://www.baking104.com.tw/V2/articles/1404981255.php 頻繁度算經常,而且一使用就半小時以上(一次做大量分裝),鍋隨便就高溫破表(即便 關小火也在冒煙狀態),所以才想找能夠耐得住高溫的 相較於安全性,矽膠刷能耐到200初頭,不曉得能否撐得住冒煙中的鍋面
ggman2: 一菱金屬 油刷罐 大約230元 不過我一開始用有毛屑 01/17 13:18
isco: 衛生紙 01/17 14:02
sdiaa: 用噴的比較安全~ 01/17 14:51
hermitwhite: 高溫到會冒煙的狀態下用噴的有沒有安全也不太確定。 01/17 16:12
正因這個顧慮,非熟手+鍋小就危險了,所以尚未將此項納入考量 然後油刷罐第一次聽到、查了下,讓我聯想到可以用棉布球/麻布+木棒自製的樣子 好方便!謝謝您的建議,已然讓我有譜了 ※ 編輯: kreety (114.25.162.231), 01/17/2018 17:51:16
senshun: 看熱炒是用按摩的竹刷,刷毛是細竹子 01/22 20:36