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http://micoberry.blogspot.com/2018/01/cook_20.html 冷冷的冬天就是讓人想吃溫暖的麻油料理呀! 做一罐百搭的麻油薑片非常方便~ 可以拿來拌麵或麵線~ 也可以挖一些來煎顆麻油荷包蛋 或用來炒肉炒菜都很方便! 只要準備好老薑和麻油就可以輕鬆做出百搭的麻油薑片囉~ 材料: 1. 老薑 一條 2. 麻油 適量 步驟: 1. 老薑切片 2. 把薑片們平鋪放在鍋中以中小火乾煸 放薑片的時候盡量不要互相重疊到 乾煸的過程中需要幫薑片們翻面 煸到薑片散發香味並且邊緣有點捲曲感~ 依照薑的厚薄不同 大約煸個5-7分鐘左右吧~ 3. 煸好薑片之後放入麻油~ 麻油的份量大約就是淹過薑片2/3高度左右就好了 用小火翻炒大約3分鐘左右就可以關火了~ 4. 接著放涼後就可以放到玻璃罐或是保鮮盒中 需要的時後取一些出來用 其餘的放在冰箱冷藏保存就可以了~ 由於麻油不耐高溫久煮 所以加入麻油後小火翻炒一下就好了~ 別炒太久以免整鍋都變苦了~ 炒完麻油薑的時候整個廚房都是麻油香氣呀~ 會很想直接來碗麻油麵線XDDDDD 喜歡麻油料理的人可以做做看喔! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.144.198.101 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1516503101.A.C18.html