推 ab784533: 那天試做甜蒸蛋，發現香草才是布丁的靈魂，單純甜蒸蛋 01/25 12:19
→ ab784533: 的蛋腥味很重QQ 01/25 12:19
→ potionx: 香草+1 真正的香草是很貴的香料 還有科學有找到替代品 01/25 12:37
→ apnaapna: 香草是布丁的靈魂+1 01/25 12:40
→ asdvcx: 用好的雞蛋，不太會有蛋腥味。 01/25 13:29
→ asdvcx: 不然就像上面幾樓說的，需要真正的香草。 01/25 13:29
→ ab784533: 我看食譜都說用香草豆莢，請問用香草精代替會差很多嗎？ 01/25 13:34
→ Inory0216: 看香草精的品質，如果是紅蓋的那肯定差很多 01/25 13:39
推 makeme: 害我找了黑布丁...原來是豬血糕呀XD 01/25 14:45
推 mevellous: 謝謝樓上 還好有看留言XD 01/25 16:09
→ royant399: 香草精加一點去蛋腥味沒問題，但跟香草夾味道不能比呀 01/25 16:09
→ Miahh: 做了布丁之後發現奶油好多，好肥... 01/25 16:51
推 linche: 奶油很多？ 01/25 17:09
推 amoroe13: 布丁是用鮮奶油吧 01/25 17:52
推 qutinaa: 布丁不是就雞蛋跟牛奶嗎？有鮮奶油嗎？ 01/25 18:12
推 t11223342002: 鮮奶油通常是布蕾吧～不過我做布丁會鮮奶混少量鮮 01/25 18:25
→ t11223342002: 奶油吃起來比較綿密但又不像布蕾膩口 01/25 18:25
→ amoroe13: 就是要放也是鮮奶油呀，怎麼會有M大說的奶油？ 01/25 18:40
推 jonie: 塑膠拿去加熱…… 01/25 19:23
→ patrickleeee: 之前有人布丁做得像絞肉 01/25 20:41
推 Miahh: 在某個派對上吃到一個布丁大家都覺得超好吃，就要了食譜， 01/25 20:50
→ Miahh: 難道我誤會鮮奶油的意思嗎？但我做了好幾次，都跟派對上吃 01/25 20:52
→ Miahh: 的一樣啊 01/25 20:52
→ Miahh: 鮮奶油英文是什麼啊？我做的時候人都在美國 01/25 20:53
→ Miahh: whipping cream吧？ 01/25 20:55
→ yaki: 鮮奶油-cream, 奶油-butter 不同東西 不能簡稱鮮奶油為奶油 01/25 20:56
→ yaki: whipped cream 打發鮮奶油 01/25 20:58
推 makeme: 那個食譜就是鮮奶油阿 雖然奶油和鮮奶油都很肥拉 01/25 21:15
推 Miahh: 蛋糕上那種我都直接叫奶油～XDD 01/25 21:46
→ neveneve: 美國的蛋糕外面裝飾也的確多半是奶油霜 01/25 22:12
推 cching1021: whipped cream是指酯含量高（30%以上）的鮮奶油 01/25 22:28
→ cching1021: 傳統的布丁是鹹的、麵團包餡像派餅，英國現在還很常 01/25 22:31
→ cching1021: 見，然後黑布丁很好吃！ 01/25 22:31
→ ab784533: 鮮奶油是液狀的長得很像鮮奶，蛋糕上面那個是把鮮奶油 01/26 00:34
→ ab784533: 打發的東西，也是鮮奶油，可以稱呼打發鮮奶油以示區別 01/26 00:34
推 Annis812: 布丁用新鮮的蛋，不用加香草也非常蛋香和好吃 01/26 13:57
推 Miahh: 阿原來是這樣，不常做西點，所以很不熟～（我倒是知道我們 01/26 14:47
→ Miahh: 所說的布丁比較接近flan，而不是pudding) 01/26 14:48
推 SatsukiAo: whipping cream 和heavy cream都是鮮奶油 01/26 16:03
→ applehi: 用過三合一的咖啡粉包加一點糖混合蛋液作出咖啡布丁沒有 01/28 00:40
→ applehi: 再加其他東西，也滿好吃的 01/28 00:40