推 maltum: 有後續推 01/31 19:07
推 yjchiou: 泰國米煮煲仔飯 比較容易煮出粒粒分明的感覺 02/01 00:32
※ 引述《f9231506 (就是愛shopping可3以預防)》之銘言：
: 最近想試做煲仔飯 想問問版友們
: 平底生鐵鍋適合做煲仔飯嗎？
來跟版友分享一下昨天做的煲仔飯
昨天我用砂鍋、生鐵鍋各做一次（因為砂鍋太小不夠家人吃，用生鐵鍋也做一份）
兩道料理下來結果當然是砂鍋好吃
砂鍋：有很香的鍋巴，雖然煮的過程有燒焦味，但飯沒有燒焦
生鐵鍋：有些微燒焦，水應該要再多且要攪拌才不會燒焦和外圍米心沒熟，吃起來像燉飯
生鐵鍋不是不能做，只是相似度30%
喜歡吃燉飯可以用生鐵鍋做
以上分享一下心得
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