[問題] 煲仔飯中間底部容易燒焦

[f9231506 (就是愛shopping可3以預防)]

最近研究煲仔飯，好吃是沒錯

但是大火滾後開小火蓋蓋子慢煲總會發現中間火的底部會有點燒焦

在想是不是要隔段時間放斜平均呢？

怎麼做才能有好吃的煲仔飯？

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→ a8312116: 不是就要有點焦嗎XD
推 izzylife: 同一樓疑問 XD
他不是有一點焦而已，是變黑了T.T
雖然整鍋吃起來沒焦味，但不像外面賣的有鍋巴但不會黑焦
※ 編輯: f9231506 (111.246.35.107), 02/08/2018 08:09:15
※ 編輯: f9231506 (111.246.35.107), 02/08/2018 08:09:48
※ 編輯: f9231506 (111.246.35.107), 02/08/2018 08:11:06
→ elena1201: 你的小火是只有中間有火嗎
→ LaMesa: 在快熟的時候直接關火用餘溫製造鍋巴，時間要多次練習才
→ LaMesa: 會抓到
→ hermitwhite: 小火不要用瓦斯轉到最下面那種只有內圈火的小火，要
→ hermitwhite: 往上轉到內外圈都有很小的火那種小火。
啊啊原來如此，我是轉到中間只有小火那種

長知識了
※ 編輯: f9231506 (111.246.35.107), 02/09/2018 05:52:52