作者paul51134 (~Yu~)
看板cookclub
標題[食譜] 豆瓣黃魚
時間Fri Feb 9 15:55:05 2018
愛料理圖文版
https://icook.tw/recipes/240042
食材
黃魚一條
板豆腐一塊
蒜頭五顆
青蔥二根
醬油一大匙
豆瓣醬一大匙
糖一茶匙
作法
1.板豆腐切塊放入鍋中,水蓋過豆腐加入一湯匙鹽煮滾後熄火
2.黃魚擦乾水分,魚身劃上幾刀,下鍋油炸或乾煎都可以,八分熟起鍋備用
3.一點點油熱鍋,蒜頭青蔥爆香,倒入豆瓣醬炒出香氣,加糖倒入適量的開水
4.水滾後把魚放入鍋中,豆腐也加入,悶煮五分鐘後熄火即可
小撇步
一般人對煎魚都有恐懼症,煎出一條漂亮的魚很簡單,使用一個好鍋具就更方便了,這裡
使用不銹鋼鍋具,熱鍋後再下油就不會產生油煙,就能煎出一條漂亮的魚
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推 adob: 有種東西叫烘焙紙 02/09 18:07
推 hokkhokk: 謝謝分享 02/09 21:20