→ radha: 巧達濃湯02/14 12:32
謝謝！
推 bathilda: 所有東西都用食物調理機打成泥狀就好了02/14 12:34
→ bathilda: 注意蔬果攝取喔!02/14 12:35
→ bathilda: 注意蔬果攝取喔!02/14 12:35
謝謝，但不曉得哪些食材比較適合打泥來吃呢？有考慮果汁，但怕果糖太高
→ smallshow3: 美食喔？ 不要虐待他了，清淡能入口就行02/14 12:38
→ smallshow3: 嘴巴受傷，平靜的吃才不會痛02/14 12:39
→ smallshow3: 嘴巴沒傷的人不能體會的02/14 12:39
希望可以讓病人一起吃好吃的東西還要被講成虐待？
推 quiy: 嘴破吃飯可以先塗口內膏，食物會比較好入口，湯類或粥先補充02/14 12:45
→ quiy: 一點營養，營養和好吃不衝突，也不是要大魚大肉，病人吃得開02/14 12:45
→ quiy: 心才會有精神，盡量少量多餐 02/14 12:45
謝謝，因為破的傷口很長所以口內膏的方式可能不適用QQ擔心病人只喝湯，或是長期只吃
某些料理會營養不均衡…
※ 編輯: annaliu1991 (114.136.80.43), 02/14/2018 12:55:30
推 X0X0: 可以喝流質營養品，或是鱸魚湯。02/14 12:53
流質營養品有在喝～～魚湯也是！！謝謝您
→ yaki: 南瓜建議去皮切小塊煮軟 舌頭輕壓一下就能吃 也較有飽足感02/14 12:56
→ yaki: 濃湯類GI值高 容易讓血糖一下就衝高02/14 12:56
瞭解，原本想說南瓜打泥跟鮮奶一起煮成濃湯，改成切丁好了，謝謝
推 quiy: 補個高熱量的，起司馬鈴薯泥XD湯類如果有放蔬菜和肉可以盡量02/14 12:56
→ quiy: 切小燉軟，羅宋湯也可以考慮，不方便咬就喝湯為主，因為不確02/14 12:56
→ quiy: 定除了高糖外有沒有其他禁忌，可以問營養師或醫師討論刪掉不02/14 12:56
→ quiy: ok的食材，照顧病人辛苦了 02/14 12:56
有問過醫生了，醫生說注意不要吃高糖就好，羅宋湯感覺很開胃，謝謝您！最辛苦的是病
人，我們只能做力所能及的事情～
推 holalola: 酪梨牛奶 蟹肉豆腐羹02/14 12:57
謝謝您！這兩道感覺都很適合！
※ 編輯: annaliu1991 (114.136.80.43), 02/14/2018 13:02:56
推 s904o25: 蔬菜煮得軟爛的咖哩、豆腐類跟美式炒蛋？ 02/14 13:12
咖哩可能會刺激傷口QQ豆腐跟炒蛋很適合！
推 bathilda: 推薦“希波克拉底湯”，打成泥也可以吃，搜尋一下就能02/14 13:17
→ bathilda: 找到了 02/14 13:1
好的，謝謝！！
→ kzzoz80: 問醫院專科或營養師 比在這邊問好多了 02/14 13:18
問過了，但只給大方向（蛋豆魚肉要多吃）我需要的是料理方式不是食材建議…
推 jomalqq: 煮什錦粥呢？把喜歡，又營養的食材切碎熬煮02/14 13:21
有打算煮！！謝謝您
推 hcarly: 歐姆蛋?02/14 13:28
歐姆蛋怕沒全熟
推 jasmine0902: 強烈建議諮詢營養師阿，血糖過高有時候不是控制糖份02/14 13:29
→ jasmine0902: 攝取就可以的02/14 13:29
有問過循環內科醫生了，醫生只交代不要吃糖分太高的食物
※ 編輯: annaliu1991 (114.136.80.43), 02/14/2018 13:36:34
推 kzzoz80: 我跟你說吧 糖尿病的病人最忌吃粥 升糖很快 02/14 13:41
血糖偏高，程度沒有到糖尿病那麼嚴重，但要控制糖的攝取。我知道粥不能吃多，只是病
人已經痛到沒辦法咀嚼，不能讓他都不進食
推 bathilda: 白米粥也要注意升糖問題喔02/14 13:42
好的，謝謝提醒
推 ingss: 買口內凝膠，然後避免滾燙的食物，能吃的下最重要。吃的下02/14 13:43
→ ingss: 才有力氣配合化療電療。要配合營養食品，不然很難吃到夠營02/14 13:43
→ ingss: 養。整個過程中營養食品這個部分是最花錢的，左旋麩醯胺酸 02/14 13:43
→ ingss: 有的人吃有效，你可以問問醫生適不適合您家病人。祝早日安02/14 13:43
→ ingss: 康02/14 13:43
謝謝您。目前有搭配褐抑定跟流質營養補充品（都是咨詢過醫生和藥師，醫生說適合的）
推 Sacid: 高血糖了還吃布丁南瓜馬鈴薯粥?!強烈建議徵詢營養師問清楚02/14 13:54
→ Sacid: 點吧！不然就是自己對食材營業成分要非常暸解！02/14 13:54
推 Sacid: 醫師說的是糖？還是醣？建議也問清楚 02/14 13:59
醫生說基本上只要病人吃得下，不要太高糖（也許是醣而我們誤會了）的都可以，化療中
需要足夠熱量維持體力。文中目前有給病人吃的是蒸蛋、布丁跟海鮮粥（布丁跟粥不同天
而且只吃過一次），會再問根莖澱粉類是否需要控制量，謝謝提醒
推 quiethsuan: 牛肉湯（清燉的）可以幫助病人補充體力及傷口癒合02/14 14:01
病人不敢吃牛羊QQ有在喝雞精，謝謝您
推 kzzoz80: 嘴破是因為缺乏維生素 缺乏營養 血糖控制不好傷口不易好02/14 14:02
嗯嗯，有買綜合維他命給病人補充了，謝謝
推 draving: 粥和濃湯類都是糊化澱粉，是最容易讓血糖飆高的食物。馬02/14 14:03
→ draving: 鈴薯也是gi值特別高的食物，比白米飯還高。這些糖尿病最 02/14 14:03
→ draving: 好都別吃，但如果目前沒胃口食量很小，又需要營養，可以02/14 14:03
→ draving: 少量試試，但要密切注意血糖。蛋和豆腐類是比較安全。02/14 14:03
因為這次病人是痛到把碗裡的食物倒掉（平常至少會吃完碗裡的食物，看起來是真的很痛
苦，所以很擔心他都沒有進食）謝謝提醒，會先以豆腐跟蛋料理為優先
※ 編輯: annaliu1991 (114.136.80.43), 02/14/2018 14:23:00
推 shown: 無糖的堅果八寶粥（堅果打碎像堅果飲） 02/14 14:19
家中有無糖堅果飲（成分純堅果），剛好可以用，謝謝您
推 shown: 豆腐鑲肉，無糖雪花糕 02/14 14:21
雪花糕好像很高難度XD謝謝您
推 Ringningbell: 關東煮，什麼都是熱熱軟軟的，紅白蘿蔔，菜捲，肉 02/14 14:21
→ Ringningbell: 羹，各種丸，還有白菜魯也很好吃 02/14 14:21
嗯嗯最近常煮各種白蘿蔔湯跟白菜湯（有的加魚有的加肉有的加花枝丸），謝謝建議～
推 l23456789O: 做雞胸肉泥 魚肉泥 波菜泥 02/14 14:25
請問是煮熟後直接打泥嗎？還是要再做其他調理呢？
推 cryy: 人參雞湯02/14 14:32
很常喝雞湯，也有喝雞精，謝謝您
推 madgire: 做肉凍！不燙口低澱粉又柔軟 02/14 15:05
肉凍很有高級料理的感覺，超適合當年菜的，謝謝您
推 xulu0: 可以參考副食品食譜02/14 15:19
對耶，都沒想到，謝謝您
推 dog7667: 鷹嘴豆(雪蓮子)蠻有營養的，煮熟打成泥，稍微調味即可02/14 15:37
請問調味是加鹽巴即可嗎？謝謝您
推 orangeccc: 蟹肉豆腐蛋花羹，勾芡部分可用蓮藕粉，相較其它根莖類 02/14 15:38
→ orangeccc: 算是GI值比較低的食材02/14 15:38
→ orangeccc: 毛豆濃湯也不錯02/14 15:39
謝謝您！也有考慮勾芡的部分省略～
推 EVASUKA: 建議問營養師，像臺大醫院有自費營養門診02/14 15:55
→ EVASUKA: 趁過年期間紀錄血糖、血壓，年後帶去給營養師評估02/14 15:55
→ EVASUKA: 醫生很多不懂營養品（當然也是有懂的）02/14 15:56
→ EVASUKA: 我家人長期灌食，遇到太多醫生和營養師了，有些醫生不懂02/14 15:57
→ EVASUKA: 計算碳水化合物、脂肪、蛋白質之間的轉換，這也是為何02/14 15:57
→ EVASUKA: 住院時有營養師來評估病人的用餐方式，否則問醫護就好了 02/14 15:58
推 peterchou: 南瓜濃湯 02/14 15:58
→ EVASUKA: 營養師也比較懂你要問的料理方式（但我可以說蒸的通常 02/14 15:59
→ EVASUKA: 最推薦），營養師也比較懂益富、雀巢、亞培各家營養品02/14 16:00
→ EVASUKA: 的優缺點02/14 16:00
→ EVASUKA: 然後，可以考慮去買調理機，很多料理可以直接打成泥02/14 16:01
→ EVASUKA: 我家病人多數是用調理機打成汁或泥來管灌02/14 16:01
→ EVASUKA: 粥可吃，只是不是白粥，糙米粥就對高血糖病人很好02/14 16:02
推 EVASUKA: 糙米富含B群和膳食纖維，對於嘴破等傷口癒合也有幫助02/14 16:05
→ EVASUKA: 化療是因為什麼化療？也要一併評估，如果是消化道系疾病 02/14 16:14
→ EVASUKA: 又有用抗生素，那應該是要加益生菌...這些都要考量02/14 16:14
→ EVASUKA: (你既然提到全熟，那應該和怕細菌感染有關，提高腸道內02/14 16:15
→ EVASUKA: 好菌比例是非常非常重要的!)02/14 16:15
醫生說化療期間免疫力很差，為了避免細菌感染所以一定要吃熟食，水果只能吃開水洗過
後去皮的。
家中有調理機，但病人對於我們太「呵護」他會感到不自在，所以我想盡量做一些他吃起
來不會太痛苦，又不會覺得我們只是為了他才做的料理，而感到有壓力～
病人曾在台大遇到不愉快的經驗，所以可能會不願意去，我再搜尋看看有沒有其他營養門
診的醫院，非常感謝您的熱心分享
→ positMIT: 山藥呢? 02/14 16:20
山藥排骨湯也很常喝，謝謝您
→ meisterhaft: 有打胰島素嗎? 02/14 18:12
→ meisterhaft: 他的血糖過高是飯後2~3小時容易超過180還是250,300, 02/14 18:15
→ meisterhaft: 400那種?不同程度有不同的應對方式,身體狀況不同能 02/14 18:15
→ meisterhaft: 容許的範圍也不同. 基本上打成泥跟液態的熱的澱粉類 02/14 18:17
→ meisterhaft: 升血糖效果多是很厲害的 02/14 18:17
不用打針，醫生只說不要吃太高糖份的食物（例如巧克力、糖果、蛋糕）、水果要控制量
，沒有說不能吃根莖類跟米飯，所以一開始想到的都是澱粉類料理（容易煮成好入口的質
地）謝謝提醒，會再找營養門診確認
推 jonie: 銀耳湯，芙蓉豆腐，歐姆蛋，鮮奶油炒蛋，水煮山藥泥丸02/14 18:42
推 jonie: 涼涼的比較好入口～冷烏龍加溫泉蛋 02/14 18:48
山藥泥丸是第一次聽到耶！溫泉蛋口感跟養分都非常適合，但病人忌生食QQ
推 curryhats: 你可以查生酮料理 都符合低糖高熱量 02/14 18:57
我以前對生酮料理的印象是充滿了肉XD好像都很硬，有熱心板友特別站內信介紹生酮的菜
單，謝謝建議
推 madgire: 燴三色豆腐（雞蛋豆腐+嫩豆腐+鴨血） 02/14 19:11
→ madgire: 鑲金豆腐->豆腐鑲南瓜泥拿去蒸02/14 19:13
→ madgire: 茶碗蒸，蛋皮包山藥泥淋和風醬 02/14 19:17
→ madgire: 酥炸桂花奶糕（減糖）佐微量蜂蜜02/14 19:21
推 madgire: 銀耳燉川貝梨（減糖） 02/14 19:30
→ madgire: 蠔油香菇燉冬瓜02/14 19:34
→ madgire: 清蒸蝦泥髮菜黃瓜皿 02/14 19:37
→ madgire: 細絲白菜煲紅蟳蟹肉（加入去殼蟹肉）02/14 19:41
→ madgire: 麻油炒雞佛 02/14 19:45
推 jonie: 餛飩自己包成迷你版的咕嚕一口可吞02/14 19:45
→ jonie: 金沙(鹹蛋黃)炒過淋豆腐 02/14 19:47
→ jonie: 魚麵02/14 19:48
推 madgire: 用吞的有點風險，我是不太建議02/14 19:48
推 madgire: 香烤茄子佐醬（可以拿烏魚子去做）02/14 19:59
→ madgire: 這些都是讓病人容易入口低糖又有年味的菜單，應該夠你用 02/14 20:01
→ madgire: 了02/14 20:01
→ z1288: 化療很容易陰虛火旺...燉燕窩跟滴雞精 嘴破才會好 02/14 20:04
→ z1288: 可以補充益生菌跟愛錶斯錠 化療後也有效 02/14 20:05
燕窩基於道德因素不考慮，還是謝謝您
益生菌的部分可能要等回診後再跟醫生討論
推 jonie: 柚子醬生乳酪 02/14 20:09
推 jonie: 嘴破連咀嚼都痛02/14 20:18
推 jonie: 會習慣吞嚥 02/14 20:29
其實我也擔心病人吞嚥塊狀食物時時哽住><還是謝謝您
推 madgire: 可能是我不太會吞東西，矯正牙齒的時候是比較喜歡可以用 02/14 20:42
→ madgire: 舌頭分解的食物02/14 20:42
m大是活食譜！謝謝您提供了好多菜單，我會挑自己可能做得出來的來試試看XD
※ 編輯: annaliu1991 (114.136.80.43), 02/14/2018 21:49:20
推 dog7667: 中東的鷹嘴豆泥通常用檸檬和芝麻醬調味，加鹽巴應該也是 02/14 22:18
→ dog7667: 可以 02/14 22:18
推 madgire: 是不清楚患者絞肉有沒有辦法吃，如果可以，那每天都能吃 02/14 23:38
→ madgire: 換一種新菜色了！ 02/14 23:38
→ GirlInBlack: 推d大！豆泥可以吃的話應該是個營養豐富的選擇。可以 02/15 00:15
→ GirlInBlack: 弄成中東式Hummus,或是墨西哥式Refried Beans 02/15 00:16
→ yesohya: 我覺得給他吃他想吃的再問營養師這樣缺哪些 02/15 00:58
→ yesohya: 現在不管缺啥有錢都有得補(維生素各種營養補給品) 02/15 00:59
→ yesohya: 想吃願意吃吃了心情會好也很重要 缺的用錢補齊就好 02/15 00:59
有吃維生素，每天都有喝流質營養品，但還是希望可以做一些病人吃得下的食物（病人會
餓但進食會很痛）
推 silver5566: 你一直問醫師，為什麼不去問營養師? 你認為網友零碎02/15 02:25
→ silver5566: 意見對病人好嗎? 02/15 02:25
一直問醫生是因為身邊只有醫生是專業的，而且我們相信醫生會知道怎麼做對病人最適當
，我不知道有問題問醫生有什麼不對？
對於醫生可能會不知道病人應該吃什麼，是板友建議我們可以去看營養門診才知道的，知
道的時候已經來不及掛號看診，只能等年後問。但年節期間病人還是需要吃飯啊！
就是因為有不懂的才上來詢問，有板友提醒某些料理其實並不適合高血糖的人吃，也有的
板友提供應該看營養門診的專業諮詢管道，即便如此板友的意見還是對病人不好嗎？我覺
得比起都沒上來問就做了一堆澱粉料理，有上來問是更好的，至少我現在知道有些料理不
適合要避免了。
而且我並不會讓病人只大量吃其中一種料理，就是為了要讓病人能吃到多樣化的營養才上
來請教板友各式食譜，對於營養補充品的建議也沒有直接照單全收。
不是每個人都那麼專業，就是有不足所以才上網請求意見分享。這篇文我收穫很多（光是
知道可以找營養門診諮詢就是超大的收穫了）
網路的好處不就是可以得到許多資訊嗎？事關重大的部分當然後續要再諮詢專業人員，但
大家的經驗分享可以讓彼此少走很多冤枉路
推 Marjer: 我爸化療時吃左旋麩醯胺酸有改善嘴破，供參考 02/15 03:21
推 Marjer: 手持的調理棒打碎食物很方便，做成肉類或蔬菜濃湯02/15 03:25
左旋麩醯胺酸也有補充了，是主治醫生推薦的～謝謝您
※ 編輯: annaliu1991 (220.135.72.191), 02/15/2018 10:30:34
推 niobium: 我媽媽化放療嘴破有噴"康護寧"，醫生開的，溫和不刺激又 02/15 11:33
→ niobium: 有效~ 02/15 11:33
推 oilypig: 蒸鮭魚算嗎？高蛋白又比較軟的～ 02/15 12:35
推 EVASUKA: 記得記錄過年血壓血糖和菜單，年後去諮詢營養師 02/15 12:59
→ EVASUKA: 記得連使用的保健品像麩醯胺酸都要一起和營養師討論， 02/15 12:59
→ EVASUKA: 既然給病人麩醯胺酸了，那飲食中蛋白質可能就不用太多 02/15 13:00
→ EVASUKA: 保健品劑量都要一起和營養師討論。營養師、醫師、藥師 02/15 13:00
→ EVASUKA: 三邊意見可能建議會有衝突，建議彙整出衝突處的疑問釐清 02/15 13:01
→ EVASUKA: 糖尿病患可以吃水果(番茄、芭樂、蘋果是三大優質水果) 02/15 13:02
推 EVASUKA: 但你還是一起找營養師諮詢，他們比較會算比例 02/15 13:04
→ EVASUKA: 醫師、營養師、藥師三方意見，甚至可以加上資深護理師和 02/15 13:05
→ EVASUKA: 看護人員，五邊意見可以歸納吸收 02/15 13:06
→ EVASUKA: 營養門診甚至會畫分專長，癌症營養、術後營養、老人營養 02/15 13:07
→ EVASUKA: 記得找適合的 02/15 13:07
→ EVASUKA: 你說醫生叫交代水果去皮，但我也遇過醫生說要洗很乾淨 02/15 13:08
→ EVASUKA: 連果皮一起吃，果皮上面另外有好菌和維生素等營養素 02/15 13:09
→ EVASUKA: (跟我這樣說的還是感染科醫生)，光這個就見解和妳的醫生 02/15 13:09
→ EVASUKA: 不同了，多諮詢，找出最適合的路 02/15 13:10
推 EVASUKA: 而且營養師那邊超多廠商給的配方奶或保健品樣品，你拿 02/15 13:13
→ EVASUKA: 回去後可以試試看，這些特定疾病的配方營養產品可以當 02/15 13:14
→ EVASUKA: 早餐之類的，這樣你們也少準備一餐鮮食(你說那病人不想太 02/15 13:14
→ EVASUKA: 覺得被呵護)，純又無菌製作的配方產品用溫水沖泡，可以 02/15 13:15
→ EVASUKA: 保留很多熱量和營養素，營養程度不見得輸給鮮食 02/15 13:16
→ EVASUKA: 樣品的味道確定病人喜歡，再購買產品就好 02/15 13:16
→ Adven: 幫不上忙 大家好熱心! 原PO辛苦了 02/15 14:36
推 newguest: 馬鈴薯泥的沙拉醬可以改用嫩豆腐壓碎代替 02/15 17:11
推 McNEMAR: 嘴破可以用麩醯胺酸，記得有的營養衛教室會提供化療用食 02/15 18:36
→ McNEMAR: 譜，可以詢問看看 02/15 18:36
推 jeny721: 黑木耳露，藕粉之類的 02/16 00:54
推 lamourmoi: 原po這麼用心，辛苦了。生病對照護的人或病人都是身心 02/16 01:22
→ lamourmoi: 雙重壓力。在可接受的範圍，作點病人喜歡吃的才有力氣 02/16 01:22
→ lamourmoi: 走下去。別理那些喜歡嗆聲的人。 02/16 01:22
推 lamourmoi: 祝福你們 02/16 01:25
推 lamourmoi: 想到ㄧ個味噌海帶豆腐湯。抗癌飲食，自然飲食分成兩大 02/16 01:32
→ lamourmoi: 派，ㄧ個是生機飲食，喝蔬果汁，紅蘿蔔蘋果汁，另ㄧ派 02/16 01:32
→ lamourmoi: 是長壽飲食法，食物照陰陽屬性來分。可以調查參考看看 02/16 01:32
→ lamourmoi: 。但最重要的是病人吃下去。 02/16 01:32
→ lamourmoi: 吃的下去 02/16 01:32
推 lamourmoi: 但有機的因為化療抵抗力差，大部分都是不建議。 02/16 01:34
→ lamourmoi: 但之後可以試試看 02/16 01:36
推 pasaword: 先買雞精或安素吧 等狀況好一點才吃其他的 02/16 01:52
推 hsc0630: 營養人給你的建議是三餐還是以正常食物飲食為主，點心再 02/16 02:56
→ hsc0630: 來搭配管灌品，也可用管灌品當做基底加上酪梨，做成酪梨 02/16 02:56
→ hsc0630: 牛奶是好選擇！ 02/16 02:56
推 fvgnfgnmde78: 辛苦了 02/16 08:42
推 LinSuchen: 辛苦了 祝早日康復 02/16 09:48
→ musters: 看完只覺得你跟病人毛很多，一堆不能吃，乾脆都喝安素好 02/16 11:14
→ musters: 了，記得買雙卡安素，熱量最高。我家人第三個癌症也在化 02/16 11:14
→ musters: 療中，嘴巴沒破，左旋麩醯胺酸是買速養遼，我們準備什麼 02/16 11:14
→ musters: 他都吃，一天吃4-6餐，口腔因為開刀還在練習吞嚥，絕對 02/16 11:14
→ musters: 比你家人進食的狀況艱難，每天得定時清理口腔好幾次，除 02/16 11:14
→ musters: 了醫院的資訊，我們也有去陽光基金會。你應該去抗癌板爬 02/16 11:14
→ musters: 文，有不足不懂的再問，一大堆資訊可以看，在這邊根本問 02/16 11:15
→ musters: 錯地方。 02/16 11:15
推 t11223342002: 白花菜濃湯 02/16 12:57
推 t11223342002: 可以參考低醣飲食的食譜，甜點改用赤藻糖醇當甜味， 02/16 13:03
→ t11223342002: 澱粉改用椰子細粉或杏仁粉等等代替 02/16 13:03
推 EVASUKA: 病人如果肝功能有問題或有肝病病史，麩醯胺酸的用量要 02/16 16:15
→ EVASUKA: 特別諮詢喔！蛋白質可能無法被分解，又補充太多麩醯胺酸 02/16 16:16
→ EVASUKA: ，可能會和肝昏迷有關(蛋白質無法分解，體內血氨過高) 02/16 16:16
推 soulism: 把食材用果汁機打好用喝的 02/16 17:03
推 playball7788: 記得用調理機打成流質，然後用吸管吸食，直達喉嚨嘴 02/17 02:56
→ playball7788: 巴比較不會破 02/17 02:56
推 kavalan: 蒸鱸魚， 軟爛好入口。 02/17 10:59
推 c1inique: 無調味芝麻醬，堅果醬呢 很香又高熱量！ 02/17 21:48