推 Darius: 可以在2.的時候關火離火上蓋抓時間。 02/18 18:35
推 royant399: 也想知道，因為沒烤箱（哭） 02/19 00:20
推 Redemption: 肉不厚的話直接煎應該也行 02/19 03:16
→ shamanlin: 你的步驟4其實是沒意義的... 02/19 03:58
推 Cis4cat: 烤箱只放1分鐘要幹嘛啦XDD 02/19 10:31
推 stan1018: 薄牛排 一分鐘應該可以啦～ 厚的就沒意義了 02/22 09:12
大家晚安
中午嘗試用鑄鐵鍋煎了頂好買的牛排來吃
料理步驟如下：
1.擦乾牛肉上的水，撒鹽
2.大火讓鍋溫上來，然後煎兩面
3.第一面上色後，翻面撒調味料、放奶油在肉上面
4.鐵鍋蓋鋁箔紙，送200度C烤箱1min
5.靜置3~4分鐘
6.完成：https://i.imgur.com/NSo9ae0.jpg
差不多6~7分熟 不會過熟 且 多汁肉嫩 還不錯
只不過 我在想 送烤箱的步驟 可不可以用以"鑄鐵鍋蓋上鋁箔紙然後轉小火的方式"取代呢?
大家覺得呢?
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