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麥當當的滿福堡餅皮是義美代工 前天順利買到一包來試做 但是吃的時候發現餅皮跟麥當勞的口感差異很大 我略烤了四分鐘 吃起來乾鬆 麥當勞的口感是濕潤Q彈 義美的門市小姐說這款就是供貨給麥當勞的 所以材料沒問題 問題在我的做法 也有版友買過這個來自己做嗎? 要如何讓馬芬堡的麵皮重新加熱後有Q彈濕潤感呢? 蒸過?微波? 門市小姐建議我用平底鍋乾烘一下 可是這樣應該跟烤箱烤是一樣的加熱方法 傷腦筋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.91.178 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1519431203.A.4DE.html
baboo522: 之前在Costco有買過,一樣是義美的 02/24 08:18
smano: 用蒸的試試看? 02/24 08:21
baboo522: 烤前有撒一點點水,覺得口感還不錯 02/24 08:22
suction: 用蒸的就很像 好市多的貝果也是用蒸的好吃 02/24 08:24
suction: 我是冷凍保存直接丟蒸汽烘烤爐走冷凍食品的行程 11分鐘 02/24 08:25
makapaka: 好啊我來試試看用蒸的,謝謝大家的建議 02/24 08:34
makapaka: 我是用sharp水波爐,不知道有沒有類似蒸汽烘烤爐的行程 02/24 08:35
suction: 其實蒸汽烘烤爐有先烤後蒸的行程 感覺上選這個會比較好吃 02/24 08:40
suction: 但是我還沒試過 02/24 08:40
missingo: 麥當勞是塗牛油後送進專門烤盤,麵包上下分開烤,那機 02/24 08:50
missingo: 器應該是只烤麵包內層 02/24 08:51
sdiaa: 手撥開 內外層各滴幾滴水 用微波的 02/24 08:54
patty0509: 沒有蒸烤功能的話就把烤豆放小烤盤一起放烤箱預熱,預 02/24 10:20
patty0509: 熱完在烤豆上淋熱水製造蒸氣再烤~ 02/24 10:20
patty0509: 我是用panasonic的蒸烤爐,烤出來外酥內Q 02/24 10:22
smallshow3: 4分鐘太久了 02/24 10:49
shamanlin: 我覺得有可能是門市的放太久喔... 02/24 11:48
vivi830505: 噴一點水 02/24 11:52
bathilda: 微波就好了吧?!?! 02/24 12:44
cjy0321: costco的放冷凍 直接微波一下 02/24 16:47
suction: 我要改一下前面的推文 貝果才是用冷凍食品的行程 突然想 02/24 18:06
suction: 到滿福飽我也是噴水用烤的XD 02/24 18:06
EGOiST40: 麥噹噹的有濕潤嗎... 02/24 22:43
rrguan: 蒸的就會差不多 但不要蒸太久 02/24 23:33
anncesschen: 我以前在麥當勞上班時是先烤完再塗牛油 02/24 23:44
xinni: 我覺得吃起來一樣欸 麥的沒有很濕潤啊? 02/25 02:03
ranie1017: 麥當勞的豬肉滿福堡超好吃... 02/25 12:37
ilove0618: 我都冰冷凍微波一分鐘一模一樣 02/25 17:31
ssyyff: 我都買來丟冷凍要吃用電鍋蒸 02/25 18:16
hyposoar: 我覺得吃起來一樣,我是丟微波,烤會變硬 02/25 22:22
gn02174082: 請問有版友知道麥當勞早餐一般漢堡(非滿福堡)是哪家 02/27 00:28
gn02174082: 代工的嗎? 02/27 00:28
yoyufaye: costco買的,微波後再烤一下,外酥內軟~ 02/27 02:47
piny72: 搭問一下,costco買的義美滿福堡可以冰冷凍保存多久? 02/28 09:59