[問題] 請問這是什麼起司

[sy25789 (Kapi)]

之前去西班牙做志工的時候，
愛上一款起司，
想在台灣找找看

他是白色的，
他們都切成一小塊一小塊，
跟沙拉一起吃，
口感跟豆腐有點接近，
很軟，
沒什麼奶味，
我有問他們這是什麼，
他們只回答我是fresh cheese...
有一次經過廚房，
有看到他的原貌，
很大一顆圓柱狀，
我瘋狂的愛這個東西呀！

然後還有另一種神奇的吃法，
就是他們烤土司上面塗番茄糊，
但也不是罐頭那種，
比較稀一點而且很淡，
也很好吃，
有人知道這個醬怎麼做嗎？

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→ JingP: mozzarella或feta?
推 S951118123: 還是Ricotta
推 hsinzouwang: 覺得是cottage cheese!!! 台灣好像都沒有QQ
※ 編輯: sy25789 (114.25.0.165), 03/08/2018 23:27:31
→ sy25789: 謝謝樓上，我去查過圖片感覺像是ricotta？
推 pkpkooomm: mozzarella吃起來軟微Q味淡，很常搭配番茄一起吃，feta
→ pkpkooomm: 則是希臘的，蠻鹹的，質地軟而易碎
推 LinSuchen: 圓柱狀應該是mozzarella 也常切成小丁放入沙拉
推 SatsukiAo: 新鮮的mozzarella
→ SatsukiAo: ricotta和feta都軟嫩到不能切塊
→ sofisofi: cottage和ricotta都是超軟質 不會是柱狀
→ sofisofi: 話說這二種都是減肥人愛的起司
→ sofisofi: 西班牙人愛吃的 可能是Manchego羊奶起司 配酒和沙拉不錯
推 vicario837: manchego好吃 不過它不是新鮮的 也許都不是以上所說的
推 onlySN: 哥來救你惹 是queso fresco/blanco
推 onlySN: 沒看過台灣哪裡有買 不過自己做不難 只需要牛奶跟醋
→ sy25789: 您好，我覺得不是這個耶，因為當初我回國時有帶一包在超
→ sy25789: 市買的fresco，味道不對
推 Cosace: Ricotta或Primo sale?
推 onlySN: 買的fresco有差很多嗎? 基本上講到queso fresco時西文翻英
→ onlySN: 就是fresh cheese沒錯
推 mellamoJoey: https://youtu.be/4wGg03FR6ts
→ mellamoJoey: 你說的番茄醬應該是這個