Re: [問題] 住國外的大家都煮什麼料理呢？

[LaMesa (i dont know i dont konw)]

首先，沒有亞超感覺就是很可怕的事情。

在加州的我還好有亞超真是幸福。

但很多東西都是要從台灣帶的！

像是愛之味甜辣醬/東泉辣椒醬/魚肝罐頭/各式泡麵/菜刀/沾板/鍋具…數不完啊！

來分享我都煮什麼。

紅燒肉。
男生們的愛，軟糯中帶著Q彈，講究燜煮跟收汁的技巧。
https://i.imgur.com/bKKws4F.jpg

紅燒牛肉麵。
需要精準掌握每個部位起鍋的時間以及湯頭的濃淡適中，起鍋前手切的牛小排肉片更是挑戰刀工。
https://i.imgur.com/6m6RZDD.jpg

鹹酥雞飯。
鹹酥雞飯。
鹹酥雞飯。
每個臺灣餐館都會有，但家裡做的總是肉大塊又多汁，學老外吃法配上自製Ranch更是耳目一新。
https://i.imgur.com/ldRi1Zq.jpg

海南雞。
念念不忘慶城街的美味，極度要求廚藝的一道雞，水溫與下鍋的長久是讓雞肉鮮嫩多汁一口又一口的關鍵。
https://i.imgur.com/z4pZUgS.jpg

烤串。
中國人巨愛吃烤串。
台灣人也愛吃，只要他好吃XD
炭火釋放的熱度配上密封的烤爐，煙霧中迷人的熟成，外酥內多汁，孜然/辣椒面與肉汁的完美融合。
https://i.imgur.com/UiIWIsW.jpg


我大概都煮這樣吧。
但最近被分手，囧。
再沒理由煮飯養胖女友。
都過著默默吃泡麵晚上勤健身房的生活。
週日煮一餐，接下來整個禮拜午餐便當都一樣。
或許該找回對烹飪的熱情（新女友，誤XD


謝謝大家收看。
謝謝大家收看。
需要食譜我們私下聊。
但食譜感覺不會幫助太多，好幾道真的不好教。

※ 引述《tituti (When we float)》之銘言：
: 大家好
: 老妹住在歐洲，原本是洗個米都不會的人，但人在他鄉真的容易激起各種本能，目前偶爾下廚煮家鄉菜或其他異國料理，台灣的部份有：
: 1.滷牛肉
: 2.炒青菜
: 3.冬粉香菇雞湯
: 4.咖哩
: 5.炒飯
: 其他異國則是：
: 1.紅醬義大利麵
: 2.白醬義大利麵
: 3.番茄牛肉湯
: 這邊能選的食材不多(且也沒有亞超)，自己也仍還在學煮飯，已經想不到該怎麼變化料理了，希望能參考板友在異國的菜單，若可以希望能有更多台灣料理分享，最近正在思考做紅燒牛肉麵。
: 非常感謝大家！




很多人寄信問紅燒肉我直接貼這裡。
多油炒黃晶糖（美國這樣叫
炒到琥珀色（亮亮晶晶的深棕色
然後下辛香料（大蒜蔥白薑，吃辣可加辣椒
醬油（要有醬香氣
五花肉（可川燙可不川燙，取決於肉的品質
高湯（蓋過肉十分之八
然後大量蔥（不用切
蓋上蓋子（加上壺底油
這時候就每15分鐘過來確定熟度
檢查軟嫩以及口感，直到你喜歡的程度
快好的時候開蓋收汁（整個煮過程都是大火，沒開蓋之前水就沒了記得加水

大概這樣，有問題再問我，我可以電話教學

然後謝謝大家關心，鄉民都是好人。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.176.153.84
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1520570054.A.F25.html
推 f58731230: 看起來很棒欸 這幾道菜可以分享詳細做法嗎?感恩!
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推 anicole0412: 太厲害了 你室友真幸福
推 JingP: 哇 當你朋友真好
推 loveblud: 沒亞超真的難以想像...以後不嫌棄40分鐘遠的小小亞超了X
推 a951357330: 嫉妒啊～
推 pz5202: 我靠.........我以爲是女生
→ smallshow3: 賢慧☆☆☆
推 mzmzz: 美國已經很好料理了 中歐一堆國家完全沒亞超...
推 lin50444: 原po好賢慧哇～拍拍祝感情一切順利～
→ leonian: 好厲害！
推 Layla0515: 超厲害
→ tituti: 我是原原po，也跪求這篇做法XD，看到整個超餓，沒亞超真的
→ tituti: 很崩潰，且自己住在亞洲人特少的巴爾幹更不用說，都考慮飛
→ tituti: 去西歐採買了，也需勞煩台灣的家人幫我寄些東西來，真的很
→ tituti: 感謝分享，祝感情和生活ㄧ切順利>"<
謝啦！
推 flowercat: 甜辣醬大華有喔！
我這裡的大華沒有！我這邊的大華感覺不是很專業什麼都沒有，洛杉磯有但我不想跑那麼遠哈哈哈
推 ALENDA: 這麼賢慧應該一堆女生排隊吧！！
沒有這回事…那是電視裡面才會有的劇情
脆皮燒豬送你
https://i.imgur.com/p2mzGFo.jpg
※ 編輯: LaMesa (76.176.153.84), 03/12/2018 19:50:48
推 stupidsnow: 想學脆皮燒豬
推 hsiuying: 想學海南雞飯
推 dixhuit: 想學海南雞飯+1
推 kpkp3000: 想學燒豬，海南雞飯，烤串，流口水了
推 aaa810824: 超強的！
推 amylost0327: 好強！我現在在歐洲唸書，每天煮到（還有洗碗）到心
→ amylost0327: 好累而且好膩喔TT 向你看齊～