推 SHR4587: 之前學都是生馬鈴薯用炸的或用煎的熟了直接搗碎 04/03 00:11
推 bluefish520: 對 01/28 15:36
愛料理圖文:https://icook.tw/recipes/245767?ref=published
烹飪時間:15分鐘
食材
雞蛋六顆
洋蔥一個
馬鈴薯六顆
奶油
鹽巴
糖
作法
1.馬鈴薯蒸熟變軟切成四片狀，奶油小火下鍋煎成兩面焦，再把洋蔥下鍋炒軟炒香
2.加入雞蛋與調味料鹽糖，攪拌均勻倒入鍋內，稍微用筷子攪拌一下，讓中央受熱均勻
，蓋上鍋蓋慢慢煎熟
3.打開鍋蓋表面凝固狀態就可以翻面定型，可以利用盤子壓住烘蛋，這樣翻面比較容易
4.一分鐘後就能熄火讓他繼續悶熟，再來取出盛盤
蒸過的馬鈴薯把他煎成兩面焦會更香，由於烘蛋有一定的高度，要用小火慢慢烹調
，避免底部過於燒焦
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