[食譜] 魷魚螺肉蒜–經典美食在我家

[r310520 (RR2)]

youtube影音版：https://youtu.be/Lj9iADOQ43Y

排骨先用醬油、五香粉先抓腌過
腌的同時來準備其他材料

4~5顆紅蔥頭切片
蒜苗切 1 公分小段，蒜白、蒜綠分開放

螺肉罐頭的高湯先倒出來備用
把螺肉片開，吃起來的口感比較鬆軟

冷鍋冷油爆香紅蔥頭
炸至金黃時就先倒出來

用鍋底殘留的油來煎一開始腌好的排骨
乾魷魚洗淨免泡水，剪成小段一起炒香
魷魚身體要橫的剪，才不會捲過頭
加入蒜白翻炒

倒進螺肉高湯，高湯很甜，可以適量的使用
加熱水至需要的湯水量
小火燉煮 30 分鐘，放部份蒜綠再滾一下下

要吃之前再放進螺肉覆熱就好
剩下的蒜綠當裝飾
最後淋上炸好的紅油蔥和油蔥酥

完成！

--
阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org

來幫阿兔按個讚嘛：https://www.facebook.com/jumpjumpeat/

熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；
喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.63.109
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523173978.A.14D.html
推 winered: 這個超好吃的 桌菜當中我的最愛
※ 編輯: r310520 (59.120.35.24), 04/09/2018 10:16:06
→ r310520: 但好多人沒有吃過說~~~
→ aa1b2c3ty: 經典酒家菜
推 april9: 看起來好好吃，放進明年年夜飯清單～但是好的魷魚乾不知道
→ april9: 該去哪裡買
→ r310520: 對了，其實外表就可以了，這次去家樂福就買到還不錯的
推 newborndaisy: 真的好好吃，流口水了
推 dcggj2394: 魷魚最近超貴..買不下手
推 sinek: 乾貨行南北貨都有賣乾魷魚喔
→ Gourmet: 請問魷魚不泡水不會很乾硬嗎?
→ r310520: 會在湯裡煮半個小時，有沒有泡水其實沒什麼差