[心得] 三月的獅子--川本家白玉甜品～春季篇～

[musicism (德克斯特小姐)]

詳細網誌版
http://littlemissdexter.com/2018/04/08/shiratama2/

其實就是一個收集重現狂的概念呢（笑

接續上篇

動畫44集的櫻花季設定是三四月，尚有點涼，出現的是熱湯品：

-熱紅豆白玉

-熱胡桃(核桃)白玉

想像在櫻花林下喝著熱乎乎的湯白玉感覺真好啊～


[ 熱紅豆口味 ]

https://goo.gl/LZ5FPQ

動畫裡提到加了白味噌，甜甜鹹鹹的，
https://goo.gl/ZZo9Zr

沒有吃過這樣的調味所以很疑惑，

上網查了很多日文食譜也沒有提到，

也許是傳說中的「隠し味」神秘調味？


決定大概先用兩碗左右已經煮好的紅豆湯，

再加入約一茶匙的白味噌嚐嚐看。
https://goo.gl/LXNMBo

一吃驚為天人，

不知為何加了白味噌的紅豆湯，

味道瞬間變得比較成熟，還有種「老店」的味道，

所以又再加入了一茶匙，所以大概總共兩茶匙左右。

兩茶匙的量，鹹味不明顯，但是韻味大不相同了

所以我就在這裡打住了沒有往下加


左思右想，覺得出現「老店的韻味」可能是因為

1. 酒味？

（這個味噌比以前用過的酒味明顯很多）

2. 旨味？

不知道又沒有高手可以幫忙解答？^^/

這是使用的是這罐，第一次用
https://goo.gl/AkjBmh


另外這次使用的是市售的抹茶湯圓，也是好好吃啊<3
https://goo.gl/bs9TEV


[ 核桃口味 ]
撒上核桃碎，加點蜜紅豆一起吃也不錯
https://goo.gl/sdoACn


材料：

- 豆漿       300 mL
( 我用的是黑豆漿，所以顏色看起來比較灰)

- 無調味核桃 50g

- 糖         適量

把材料全丟到果汁機中打碎混合，

再放入鍋子加熱就可以了^^/

如果想增稠就加一些太白粉

(我覺得我有點加太多了啦XD)


以上！

白玉系列全部重現完畢啦！

感謝大家的鼓勵支持

祝大家入坑/複習愉快！！^^/

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德克斯特小姐的無用實驗室
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推 barkingdog: 推重現
推 dblsesame: 加味噌的紅豆湯 ～好難想像
→ musicism: 我原本也很難想像，但是真的意外有種韻味耶
→ musicism: 後來查到白味噌比較甜，似乎會用在甜點的
推 april9: 應該是旨味，masa老師常常提到的……
我自己是傾向都有耶，因為這款味噌酒味滿明顯的
※ 編輯: musicism (36.230.229.151), 04/08/2018 20:46:17
推 morsch: 推
推 foxfoxfoxfox: 好酷！難怪他們賣的好！原po弄得看起來也很好吃！
推 purplekera: 好美喔～看了讓人心情好
推 Cosace: 好讚喔!謝謝原PO分享
推 bluewitch: 甜味較重的白味噌如西京味噌、柚子味噌有時會拿來替甜
推 bluewitch: 「點題」，如本體是奶酪的嶺岡豆腐。紅豆+味噌的組合
推 bluewitch: 還有香川地區的味噌湯配紅豆麻糬。在東京的某間小店
→ bluewitch: 也吃過紅豆湯放了（應該）柚子味噌之類作搭配，非常驚
→ musicism: 感謝先輩分享^^/ 下次到日本找來嘗試看看！
推 apple422: 謝謝分享*都想吃呀！
推 bluewitch: m大客氣了，完全稱不上前輩呢。同為動漫愛好者，您的
→ bluewitch: 您的網誌也讓我獲益良多，真希望三月的獅子續出第三季
推 aqns13: 有趣的分享 給推
→ musicism: 坐等第三季(*≧∀≦*)
→ zhong303: 收益良多，原來紅豆湯可以放味增，這部漫畫我也一直追，
→ zhong303: 超療癒啊！
推 jjtt0428: 推三月的獅子
→ musicism: 好喜歡這部動畫的美術風格跟表現(*≧∀≦*)
推 Tr3e: 推 超柔軟的漫畫