推 HCracker: 炸鍋最好選重一點(不易翻倒較安全)而且不要不沾材質(耐 05/02 10:04
→ HCracker: 溫因素) 05/02 10:04
→ HCracker: 建議你煎炒買不沾鍋(特福之類的平價產品即可)，炸鍋另外 05/02 10:05
→ HCracker: 挑 05/02 10:05
→ smallshow3: 炸鍋有插電式，那個方便，丟下去就好了 05/02 10:29
→ smallshow3: 炸的很少用其實 05/02 10:29
推 t11223342002: 先去找電磁爐適用的不沾鍋，很多不沾鍋都不能用電 05/02 10:55
→ t11223342002: 磁爐，煎跟炒或是半煎炸就用不沾平底鍋 05/02 10:55
→ t11223342002: 如果你要用很多油炸的話，買深鍋會比較好因為要泡 05/02 10:55
→ t11223342002: 到食材平底鍋太淺，這個就不用買不沾鍋了一般可以 05/02 10:55
→ t11223342002: 用電磁爐的鍋就可以，也可以跟湯鍋共用 05/02 10:55
所以買一個電磁爐用 不沾鍋 來炒跟煎
一個深煎鍋 來炸 跟當 湯鍋
這樣可以嗎 ?
推 WEI0720: 沒錯，電磁爐會挑鍋，所以購買前還是要確認清楚! 05/02 11:12
推 somefatguy: 深煎鍋底面積比較大，炒鍋比較小 05/02 12:15
→ somefatguy: 電磁爐的話底大沒有用，不過至少要能覆蓋加熱區 05/02 12:16
※ 編輯: twyes (111.241.215.141), 05/02/2018 14:30:24
→ mukey: 不沾鍋是鍋面材料 炒鍋跟深煎鍋是鍋子的形狀 05/02 14:40
推 mukey: 煎需要不沾跟大平面， 炒需要快速導熱， 炸需要厚底維持油 05/02 14:47
→ mukey: 溫及窄底減少用油量，你沒提到的蒸才是簡易廚房最常用到的 05/02 14:47
→ mukey: ，而且不沾鍋完全不適合蒸，如果要少買一點，就犧牲些方便 05/02 14:47
→ mukey: 性，自己評量用量吧 05/02 14:47
→ mukey: 還有電磁爐不適合炸 溫度高會導致電磁爐表面燒焦 05/02 15:19
深煎鍋可以當湯鍋用嗎?
※ 編輯: twyes (111.241.215.141), 05/02/2018 15:24:26
推 change0803: 買個黑晶爐吧 電磁爐會大幅下降挑鍋選擇 05/02 16:12
推 t11223342002: 煮湯跟炸的話不用買深煎鍋，湯鍋就可以了，一個人 05/02 17:41
→ t11223342002: 的話可以買單柄18-20公分湯鍋，可以煮湯，煮泡麵， 05/02 17:41
→ t11223342002: 炸東西，要選厚底的導熱比較均勻 05/02 17:41
一個人,不想買太多鍋,最多二個鍋
如果完全不考慮炸
只需要 炒,煎,湯 這樣要買哪2種鍋來組合比較好
※ 編輯: twyes (114.36.182.147), 05/02/2018 18:12:23
推 livability: 買炒鍋和湯鍋 05/02 20:59
推 rcanny: 黑晶爐+1，它不挑鍋 05/02 21:37
推 window13: 26cm平底鍋 不想一直換鍋就用不銹鋼，20CM湯鍋一個 05/03 01:42
→ window13: 18-20可以當炸鍋用，24cm可以煮義大利麵 煮水餃 05/03 01:43
→ window13: 深煎鍋 可以想像成西式的中華大炒鍋，平底鍋旁邊加高 05/03 01:45
→ window13: 可以炒，可以煎，可以放上蓋子... 05/03 01:45