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早上想讓兒子吃肉燥乾麵,可是早上時間趕。想先前一天把麵條煮好、再挖兩湯匙自製肉 燥進微波爐快速加熱。 但實際上不知煮好的麵條放冰箱,隔天加熱後會不會變成一坨?請問大家有好的保存方法 嗎?謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.202.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525346166.A.DC8.html
Junchoon: 煮好拌油後冷凍 05/03 19:26
mirageme: 麵條燙到八分熟加一點肉油汁先拌一次再放涼試試看 05/03 19:30
vvindcat: 試試看快煮好時撈起來放冷開水或著室溫的開水降溫順便洗 05/03 20:07
vvindcat: 去麵條外的澱粉質,瀝乾後拌油放冷藏 05/03 20:07
loser1: 肉燥乾麵拌好後再冰。 05/03 20:08
loser1: 但是早上煮麵只要刷牙的時間就夠。不然用泡麵的麵體泡好 05/03 20:10
loser1: 撈起拌肉燥也可以。 05/03 20:10
hahachiao: 我試過!!因為當時煮太多,煮完直接玻璃保鮮盒冷凍, 05/03 20:32
hahachiao: 肉醬另外一盒也冷凍,然後二個一起放電鍋蒸,麵沒有爛 05/03 20:32
hahachiao: 喔~ 05/03 20:32
borneol: 冷凍回蒸的時間還不如早上現煮…還比較好吃… 05/03 22:53
sabrinalll: 煮麵不用多少時間 05/03 22:58
shamanlin: 煮麵就三四分鐘的事...不然用油麵吧 05/03 23:25
ChungLi5566: 義大利麵拌油冷藏 05/04 00:15
wseedw: 一般白麵條煮5分鐘,義大利麵也頂多八分鐘,5分鐘都挪不出 05/04 01:53
wseedw: 來嗎? 05/04 01:53
wseedw: 叫小孩起床穿衣刷牙洗臉的時間就可以一邊煮了吧 05/04 01:54
callTM: 煮麵也才5分鐘的事早上煮還好吧 05/04 03:29
callTM: 都已經很不營養了...如果還很難吃你小孩會想吃嗎。說不定 05/04 03:30
callTM: 都倒掉 05/04 03:30
positMIT: 不如直接買調理包.. 05/04 03:45
mukey: 麵條選細一點的 或新鮮麵條 05/04 04:46
mukey: https://eznoodles.com/easy-to-cook/這家真的煮2分鐘就很 05/04 04:49
mukey: 好吃了 05/04 04:49
makeme: 小孩肉燥麵當早餐真的很奇妙 05/04 06:57
writter: 肉燥麵還好啦 我小時候是吃肉羹麵長大的 05/04 08:09
writter: *早餐吃 05/04 08:09
smallshow3: 肉燥麵還好吧… 以前都自己熱肉燥配飯吃 05/04 09:59
fishnk: 小時候早餐也會吃肉燥麵,不會奇怪啊 05/04 10:00
vvind: 早餐吃肉燥乾麵超讚的 05/04 11:47
wseedw: 肉燥麵的問題是只有澱粉蛋白質與過多油脂,對小朋友不太好 05/04 14:00
wseedw: 可以的話還是要搭配多一點蔬菜 05/04 14:01
nekosgr93: 煮麵五分鐘 可是煮麵要用的水五分鐘沒辦法滾啊XDD 05/04 14:43
Pettit: 直接開飲機滾水煮麵很快的 05/04 20:22
TERIYAKI: 幹嘛堅持肉燥麵啊 麵加熱真的難吃 不然肉燥飯吧 05/04 23:35
mrschiu: 用義大利麵試試看...看日本綜藝節目學的... 05/05 03:01
mrschiu: 義大利麵煮久了以後不會黏不會爛口感是有一些些的詭異... 05/05 03:02
mrschiu: 但重口味的醬料加上分量不要多是吃得完的... 05/05 03:02
mrschiu: 我試過會比較像台中的大麵羹那種感覺... 05/05 03:03
mrschiu: 建議用細一點的麵條...粗的真的會膨脹到吃不完... 05/05 03:04
mrschiu: 有一些牌子尤其加麥麩的會有一種蟑螂味建議原味偏白最好 05/05 03:05
mrschiu: 如果堅持要健康例如加麥麩那種麵建議用義大利麵醬.. 05/05 03:05
mrschiu: 其他中式的醬不知道為什麼蓋不住那種奇特的味道... 05/05 03:06
orangeccc: 買南僑的冷凍熟麵熱一下馬上就可以吃 05/06 23:05