推 sylvia25856: 煎得很乾很柴是廚藝問題吧... 05/22 18:51
→ chister: 流失哪些營養？？ 05/22 18:51
推 laaa0912: 鮭魚用煮的跟魚湯我無法… 05/22 18:51
→ laaa0912: 更正：蒸的 05/22 18:51
推 sylvia25856: 而且魚裡面也含有脂溶性營養 05/22 18:53
推 sammoon: 把魚煎成魚乾代表技術不佳 05/22 18:54
→ sylvia25856: 不對你的口味 就說的這麼崩潰 我也覺得蠻促咪的 05/22 18:54
→ sammoon: 鮭魚很油代表沒逼油 也是技法問題 05/22 18:54
推 jack19931993: 我媽就這樣 不管什麼魚都用煎的 什麼魚都一樣的味道 05/22 18:55
→ jack19931993: 一樣地柴 超無言..... 05/22 18:56
→ zurxgulx: 我覺得煎鮭魚很好吃啊... 05/22 18:57
推 mepe1018: 我覺得願意用煎的 真的很有心耶！因為煎完滿屋子魚味 05/22 18:59
→ yaki: 自己跟媽媽點菜不就好了 煮飯很辛苦 卻跑來這說媽媽 05/22 18:59
推 rosemary: 說煎魚不好吃的應該沒吃過煮得好的煎魚吧 外酥內嫩 05/22 19:07
→ poohwinnie: 這篇只看到抱怨，當自己fb嗎?? 05/22 19:08
→ rosemary: 煎過的魚皮有香氣 有脆脆的口感 05/22 19:08
推 STELLA0901: 魚煎的好的話會很香,很好吃 05/22 19:10
→ rosemary: 住外面覺得每天有人願意弄魚給你吃 真的很幸福 05/22 19:11
→ rosemary: 如果覺得不適合口感 可以跟下廚的婆婆媽媽一起研究 05/22 19:12
推 Sovanna: 白鯧魚用煎的很好吃誒 05/22 19:12
推 chunglee: 推一樓，煎很乾是廚藝問題，然後煎魚剛起鍋最好吃，當餐 05/22 19:20
→ chunglee: 吃不完要隔餐可能再換個料理方式會比較好。 05/22 19:20
推 milkteagood: 不要煎過頭就不會柴了呀！如果煎鮭魚又放油就會很油 05/22 19:23
→ milkteagood: 了，起鍋擠一些檸檬可以比較不會那麽油膩感 05/22 19:23
推 darkelecy: 廚藝問題+1 煎的好裡面嫩外面酥香 05/22 19:25
→ wseedw: 不是每種魚都適合清蒸或煮湯 05/22 19:25
→ nekosgr93: 因為婆婆媽媽不是做吃的 網路不發達的年代他們的做法通 05/22 19:31
→ nekosgr93: 常都是上一代傳過來的 05/22 19:31
→ nekosgr93: 阿相比水煮蒸煮還要放水煮水 煮湯還要擔心魚腥味 放油 05/22 19:33
→ nekosgr93: 把魚丟下去煎然後就可以擺著不用管當然最得婆婆媽媽的 05/22 19:33
→ nekosgr93: 心 畢竟他們還有其他事要做不是專職煮飯 05/22 19:33
→ nekosgr93: 說是廚藝問題 反正他們又不是廚師煮出來能吃就好 不能 05/22 19:34
→ nekosgr93: 吃就推說不能挑食也會硬讓你吃 05/22 19:34
推 OrzOGC: 那取中間，先煎一下再加沙糖醬油太白水煮一下 05/22 19:36
推 fortrees: 誰可以幫我翻譯一下 05/22 19:43
→ jonie: 我也討厭煎的土魠 05/22 19:49
推 cami33: 小時候 媽媽都 煎恰恰的 超好吃的耶!!!!但珍惜海洋，我好 05/22 19:54
→ cami33: 久沒煮魚了(你不愛吃，可以自己煮呀，不要 要求別人如何煮 05/22 19:54
→ cami33: ) 05/22 19:54
推 x05863a1: 煎的好吃 我喜歡 05/22 19:56
→ shamanlin: 煎的再乾再柴大部分營養還是在 05/22 19:57
推 ismydear: 我ㄧ直想買烤魚機給我媽 可是她都說不用啦 05/22 19:58
推 Marjer: 魚用煎的很香很好吃啊 05/22 20:03
→ Marjer: 有些魚用蒸的或煮湯，反而沒有煎的好吃 05/22 20:05
→ acas6993: 沒吃過煎虱目魚肚? 05/22 20:22
→ fattyfour: 用烤的也好吃不油膩 05/22 20:31
推 chungjan: 我娘家愛吃魚，蒸煎煮都來，婆家只有乾煎或醬油煎。但 05/22 20:37
→ chungjan: 是...蒸魚要現蒸才會好吃。 05/22 20:37
推 loveblud: 雖然我也很少煎魚 但會煎的人煎出來就是外酥內軟很棒 05/22 20:41
→ loveblud: 而且那種煎的香氣很難被取代 05/22 20:41
推 agoony: 煎鮭魚超好吃欸 05/22 20:54
推 oldsnoopy: 吃的那麼痛苦，不如自己動手下廚吧～ 05/22 20:59
推 ineda: 煎魚的味道超噁的 05/22 21:18
推 cckkyle: 有一些魚只適合煎 05/22 21:23
推 geniusw: 煎土魠好吃 05/22 21:58
推 l23456789O: 煎的又香又好吃啊 你該不會連煎白鯧都討厭吧? 05/22 22:05
推 positMIT: 每天有媽媽煎魚吃真的很幸福 @@a 05/22 22:05
推 turtledove: 我喜歡吃煎的魚 酥酥的超好吃 但是很討厭煎魚的油煙 05/22 22:11
→ turtledove: 有人願意幫煎真是太幸福了 05/22 22:11
噓 treeangel: 真好 05/22 22:18
→ yesohya: 鮭魚油是好油啊 = = 05/22 22:21
推 liukiki: 鮭魚用蒸的超噁 煎的太柴太油是廚藝問題 05/22 22:31
推 tj764857: 喜歡煎魚後酥酥的口感！ 05/22 22:38
推 puhwang: 我也不愛魚湯覺得味道很重 05/22 22:40
→ nekosgr93: 以前我就討厭白鯧跟虱目魚 因為小刺很多 用煎的小刺就 05/22 22:44
→ nekosgr93: 更緊緊的巴在肉上每次吃都要吐半天 05/22 22:44
推 meatbo: 煎的很香啊搭配酥酥口感超棒 05/22 22:47
→ nekosgr93: 會自己殺魚開魚後知道魚刺大概在什麼地方才慢慢敢吃全 05/22 22:49
→ nekosgr93: 魚 不然以前我都只吃生魚片 05/22 22:49
推 greenfetish: 簡單方便快，魚放下去就好了而且比烤或蒸快很多，你 05/22 22:51
→ greenfetish: 得常常在半個小時內生出四菜一湯就知道，媽媽這樣做 05/22 22:51
→ greenfetish: 還不是被你們這些小孩逼的 05/22 22:51
→ supa64: 很簡單，蒸你要的花多少瓦斯？煮魚湯則是要看用什麼魚，你 05/22 23:20
→ supa64: 會拿鮭魚輪切來煮湯嗎？ 05/22 23:20
→ supa64: 好比我家這隻來說特愛吃煎的酥脆的輪切，然後還要魚煎出 05/22 23:23
→ supa64: 來的魚油拌飯那怎麼說？ 05/22 23:23
→ yaki: 煎魚真的不能隔餐吃 朋友跟我說她婆婆會把拜拜過的魚 都冷了 05/22 23:24
→ yaki: 直接放上餐桌讓家人吃@@ 聽了就覺得那位婆婆應該不太會煮飯 05/22 23:24
推 frf2pujols17: 你一定沒吃過好吃的煎魚 我阿罵隨便煎個虱目魚 05/22 23:28
→ frf2pujols17: 隔餐吃還是好棒棒 05/22 23:28
推 telomerasea: 我超愛煎鮭魚，反而覺得煮湯就浪費鮭魚特有的香氣了 05/23 00:00
→ ocean9901: 煎魚不容易又辛苦，被油噴到很痛，有沒有先關心媽媽啊 05/23 00:15
→ ocean9901: …而且煎魚很香很好吃，不喜歡可以自己做 05/23 00:15
推 isaws: 我就愛煎魚 清蒸除非現殺 冷凍過解凍的都吃不下去 05/23 00:20
噓 ccs9631: 大家太客氣了，明明就是自己廚藝問題= = 05/23 00:26
噓 mswinnie: 這裡是抱怨版嗎？ 05/23 00:30
推 mevellous: 我吃到阿嬤的煎魚都感動得快哭了 超 好 吃 05/23 00:55
→ mevellous: 我媽只會醬油煎 乾煎柴柴的 所以煎魚這回事看廚藝 05/23 00:57
推 t11223342002: 會容易被油燙到或是覺得乾柴都是屬於廚藝不佳，有 05/23 01:08
→ t11223342002: 的魚適合煎烤，有的魚適合煮，有的魚適合蒸，不是只 05/23 01:08
→ t11223342002: 有一種作法，加油吧 05/23 01:08
推 Yen4203: 我媽超會煎魚！常一次煎四五尾秋刀魚，一人一尾吃光光 05/23 01:59
推 loveblud: 鮭魚煮湯我也很愛耶 （味噌湯） 05/23 02:19
推 bluejark: 煎魚冷了也能吃啊所以老一輩習慣這樣 05/23 02:45
→ bluejark: 蒸的煮的要趁熱吃才好 遇到不準時吃飯的很麻煩 05/23 02:48
→ bluejark: 說蒸魚比較好的話一句話你自己蒸看看 05/23 02:50
→ bluejark: 熱熱的魚好好吃你都沒想過是誰在煮的 05/23 02:53
推 kitkatuu: 白鯧黃魚鮭魚用煎的都好好吃啊！魚湯才常常煮到肉澀澀的 05/23 04:07
→ kitkatuu: QAQ 05/23 04:07
推 pansbox7: 老陳(我媽XD)不管是煎吳郭/鮭魚我都喜翻，尤其是恰恰的 05/23 04:36
→ pansbox7: 魚皮!! 05/23 04:36
→ pansbox7: 她的拿手菜破布子蒸鱸魚別有一番滋味。虱目魚皮湯，味增 05/23 04:41
→ pansbox7: 過魚湯，偶爾酥炸一下虱目魚柳條也讚讚。 05/23 04:41
→ pansbox7: 重點是煮飯菜沒有妳想像中容易，尤其在大熱天，半小時就 05/23 04:44
→ pansbox7: 做出四菜一湯的媽媽是很偉大的。 05/23 04:44
→ pansbox7: 少點自以為是好嗎？ 05/23 04:44
推 SHR4587: 沒人跟我一樣喜歡用烤的嗎 05/23 07:56
→ monmonder: 那你應該把魚搶下來 一臉熱切的說我來做 05/23 09:03
→ monmonder: 或事先告知你要帶什麼適合蒸煮的魚回家 請家人不用買 05/23 09:04
→ meetyou76: 乾煎超好吃啊 05/23 09:14
推 PETER0520: 婆媽可能是習慣性煮法，或許可以介紹他們其他料理方式 05/23 09:18
→ PETER0520: ！ 05/23 09:18
推 MAZUBB: 午餐都會自己煎一條魚配白飯吃，超愛煎魚 05/23 09:26
噓 EGOiST40: 你可以自己煮啊 05/23 09:26
推 dir0813: 煎魚才好吃了，廚藝不佳不能怪料理方式啊 05/23 09:41
→ dir0813: 給你進口名車你開車技術爛，乘客要怪車還是怪你的技術？ 05/23 09:42
噓 sodaumi: 有別人煮給你吃很幸福了 味道不喜歡可以自己煮 05/23 09:43
→ vdml: 超~下~飯~ 05/23 10:47
推 Qkatherine: 煎魚'恰恰好吃~~ 05/23 11:50
推 Qkatherine: 有人煮魚很幸福 我老公現在不吃魚 我煮了也沒人幫忙吃 05/23 12:12
→ Qkatherine: 根本無法吃到魚... 05/23 12:12
推 kmes071118: 我媽煎的魚都很好吃啊 廚藝問題吧 05/23 12:16
→ lokimio: 你說以後都給你煮，你媽一定點頭 05/23 13:05
噓 cabessa: 推一下煎白鯧魚跟煎鮭魚~烤花魚也超讚! 我反而不愛吃蒸魚 05/23 13:46
→ cabessa: 或魚湯裡的魚肉,因為蒸魚味道太淡,魚湯的魚肉都柴柴的 05/23 13:47
推 winter0723: 我媽都用不沾鍋煎鮭魚，很好吃喔 05/23 13:55
推 tepes0013: 煎很乾是廚藝太差，結案 05/23 14:19
推 yuxuan1234: 我媽煎的都超好吃欸哈哈哈 05/23 15:07
→ positMIT: 沒吃過好吃的煎魚 也是一種幸福吧 05/23 16:04
噓 midipore: 魚不算便宜你知道嗎？ 05/23 16:05
噓 alliya: 我媽雖然廚藝不佳，但煎出來的魚很好吃 05/23 18:49
→ alliya: 喜歡湯的，自己煮最好，要不要加鹽隨你便喔～ 05/23 18:50
推 ci3964: 覺得煎魚油煙很可怕 05/23 19:31
推 mytholin: 外脆內嫩 煎的好吃 05/23 19:46
推 zuckersugar: 我媽也超愛煎魚 但也是柴柴的XD 我的推測是因為她怕 05/23 21:57
→ zuckersugar: 沒熟透 所以煎比較久 05/23 21:57
噓 forever9999: 鮭魚油很好好嗎 05/23 23:09
→ happyennovy: 鮭魚要煎到很柴也很厲害... 05/23 23:31
→ happyennovy: 討厭湯裡面的魚+1 我喝湯料常常都丟掉... 05/23 23:31
推 fel801: 討厭煎魚的油煙味 05/23 23:47
→ sabrinalll: 鮭魚乾煎很好吃 05/24 00:09
→ imwings32: 不要沒吃過煎得好吃的就說都很乾很柴 滿沒見識的… 05/24 01:05
推 sillymon: 廚藝問題+1 會煎的是真得很香外酥內軟 05/24 02:34
推 bluejark: 其實不一定難吃但一直吃會變一種惡性循環 05/24 03:52
→ zxcdewqa: 以前年代婆媽們就只有一支鍋，不是像現在一堆什麼鑄鐵鍋 05/24 08:14
→ zxcdewqa: 電子鍋、壓力鍋、舒肥機一堆，就一支鍋打天下，當然煎的 05/24 08:15
→ zxcdewqa: 最方便啊~趕快煎一煎還有別的菜要繼續煮 05/24 08:16
→ zxcdewqa: 我以前小時候白鯧還很便宜，用煎的我自己可以吃掉一條~ 05/24 08:17
噓 light20735: 煎魚很好吃好嗎？ 05/24 09:16
推 lirda864: 看到這篇文想到媽媽的煎黃魚和煎香魚好好吃啊～ 05/24 13:39
噓 h0910299349: 有些魚就是用煎的才好吃 05/24 16:58
噓 yat: 煎魚香噴噴 05/24 17:24
噓 yat: 加碼 05/24 17:32
噓 vivi830505: 不爽吃就自己煮 不幫忙出一張嘴最快 05/24 18:08
推 xulu0: 我婆婆也超愛煎魚的，也是又乾又油又柴，所以他煮的魚我都 05/24 19:34
→ xulu0: 不吃。 05/24 19:34
→ beareni: 我好痛恨鄰居煎魚喔，每次油煙很臭都會從窗戶飄進來 05/24 20:39
噓 Larc8134: 煎魚很好吃 不爽吃就自己煮+1 05/25 00:14
噓 mtf0310: 想吃不會自己煮？ 05/25 01:52
噓 aeroseed: 用煎的好吃呀！ 05/25 08:59
推 inoue: 我超愛吃煎的，偷懶的時候才會用蒸的欸 05/25 13:14
推 uminz: 煎魚超好吃啊 05/25 13:30
推 Annis812: 我公公煎黃魚煎的很好吃，外酥內嫩 05/25 16:57
噓 leeminsham: 煎魚很好吃好嗎 05/25 19:52
推 condenza: 因為要拜拜... 05/25 23:32
→ condenza: 我覺得煎魚不錯吃 但是油煙太臭 我寧願不煎 05/25 23:35
推 jack19931993: 所以我現在的確都自己處理晚餐居多啊 我自己也會煎 05/26 17:32
→ jack19931993: 鮭魚 不要煎太久就不會太乾柴 我媽煎的魚總是柴... 05/26 17:33
推 chichi06: 蒸很腥啊...... 05/26 18:50
推 april4966: 乾柴是技術問題吧！ 好吃的就外酥內軟，而且煎過很香！ 05/26 23:38
噓 match123: 出一張嘴 05/27 04:46
推 yunpig0802: 鮭魚鱈魚煎完之後 皮很酥脆 而且完全不油啊 05/27 11:20
噓 youleesu: 當你個版?不爽吃自己煮 05/27 14:07
→ qumai: 我媽煎的魚超好吃，表面魚皮香脆，魚肉又嫰 05/28 12:52
推 Javi: 好久沒吃到煎魚了，小時候好愛吃乾煎白帶魚跟鮭魚 05/28 14:00
噓 realmanKG: 自己進廚房喇 挑東挑西 05/29 08:23
推 onlySN: 原po好可憐耶 長這麼大沒吃過好吃的煎魚 噗疵 05/29 15:41
噓 leonidss: 鮭魚我只接受煎的...是說你幹嘛不自己煮？ 05/29 23:43
推 aspca022: 煎魚超好吃！ 裹薄粉下去煎再撒胡椒超愛！ 05/29 23:45
推 tf35: 煎魚那種恰恰的口感真的不錯啊 05/30 16:58
噓 Flycas: 這裡是讓你問怎麼煮菜，不是讓你抱怨媽媽煮菜 06/01 13:30
推 ohnedich: 魚皮煎得恰恰超好吃 05/30 15:02