[問題] 請問牛肉料理的方式

[scarletake (scarletake要追討些什麼;)]

是這樣的，我之前在網路上看了便宜的牛肉，在確認原肉和來源後，就買了。
來了之後，我發現和我想的不同，不過沒什麼好說，本來就是一分錢一分貨。
每片牛里肌大約巴掌大一點，厚約1.5公分。
我其實不知道該怎麼料理了，用煎的15秒，停十分鐘收汁再烤好像也會過熟…

請問大家都怎麼料理這樣的肉呢？不過真的比好x多的便宜。但好x多的就真的是厚又大的
標準排餐。

先謝謝各位廚神

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→ immigo: 醃過再炒，或煎完十五秒就拿起來讓熱度滲透進去
推 sammoon: 兩面各煎40秒 烤箱200度3分鐘
推 annelephant: 蠻多人拿牛肉做舒肥定溫料理，看起來很嫩很多汁
推 chunglee: 斜刀片成牛炒肉片，抓點鹽米酒胡椒太白粉，拉油。量多就
→ chunglee: 分裝冷凍，可以拿來做牛肉炒飯，炒麵，蔥爆牛肉等等。其
→ chunglee: 實1.5公分厚也是可以用煎的，用15秒翻面的方式煎，煎到
→ chunglee: 你要的熟度直接吃不用再烤也是可以的。
→ loser1: 咖哩。
推 mtf0310: 最近洋蔥也很便宜，切片加洋蔥一起炒～