[問題] 舒芙蕾鬆餅的疑問

[hohohohoho (Wewe)]

大家好

請問舒芙蕾鬆餅的麵糊是不是很快就消泡泡了？

我只有一個蛋糕模
一次只能煎一個
第一個非常蓬鬆
後面的就越來越不蓬了


請問是不是有什麼訣竅呢？
謝謝大家（鞠躬）

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→ shamanlin: 沒什麼訣竅，如果你是完全利用空氣膨脹的方式來做
推 girlonfire: 正常的吧，所以日本舒芙蕾餐廳都建議不要離開座位，等
→ girlonfire: 舒芙蕾上桌後趁熱吃
→ potionx: 會消泡很正常
→ amoroe13: 訣竅就是去多買幾個模，一次煎多一點
→ devil186: 使用美吉鍋或美吉不沾煎台!
→ refulgence: 有點好奇~有看過影片用不沾鍋+不鏽鋼模不會刮傷鍋子嗎
推 april9: MASA老師的youtube頻道最近有分享舒芙蕾鬆餅的食譜，你可
→ april9: 以參考參考