[問題] 沒成功的自製優格可以喝嗎？

[yichin0213 (mo)]

昨晚用普羅優菌粉做優格，用電鍋保溫的方式做。今天早上起來（九小時）發現整鍋都還
是呈現牛奶狀，只是帶有一點菌粉的味道。

後來爬文看，我想我溫度可能沒控制好，因為我沒架高也沒架筷子。

現在放在常溫下也沒凝固的現象，我想好菌是不是都被殺光了吧

只是...這鍋失敗的優格，聞起來還是像牛奶，不曉得可不可以喝，或是再加水果打成果汁
？

我太小看做優格了，第一次做就照說明書加了1000cc的牛奶，眼看報銷覺得很浪費，但又
怕喝壞肚子XD

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.163.194.2
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1530081708.A.1A7.html
推 mglow: 最好不要喝,怕有壞菌...
→ mglow: 溫度夠的話,九個小時放太久了,要早一點進冰箱
推 lamourmoi: 容器直接觸底，溫度太熱了。太熱還可鍋蓋稍微打開ㄧ點
推 lamourmoi: 不敢喝可以澆花~
→ violaceous4: 我有喝過，拉了好幾天肚子供你參考
推 somefatguy: 之前我試過用辣椒當菌種的作法，也是放了兩天還沒變稠
→ somefatguy: 失敗。我是不敢喝直接倒掉。但是打開的時候其實超級香
→ somefatguy: 很像披薩的味道。就是那種起司上撒辣椒片的味道
推 dwyanelin: 應該底層有一層凝固過頭的，直接接觸箘都熱死在那了
→ dwyanelin: 如果失敗原因是因為這樣，代表壞菌量跟成功時應該差不
→ dwyanelin: 多，我還是會喝
推 annelephant: 真心覺得自製優格很厲害!感覺自有難度 失敗率很高...
推 vivahou: 我會喝 我也真的喝了
→ yichin0213: 謝謝大家～後來我還是倒掉了XD
→ yichin0213: 隔天我先將牛奶隔水加熱，然後加入菌粉攪拌，靜置室
→ yichin0213: 內，成功做出優格了！