Re: [問題] 全聯集點的Swiss Diamond瑞仕鑽石鍋

[Epimenides (No.13)]

※ 引述《unique888 (unique888)》之銘言：
: 鑽石原料是讓主要是鍋身可以受熱均勻
: 但是好像不是不沾的原理所在
: 而且也不能使用金屬鍋鏟或夾子
: 請問有版友可以分享資訊一下嗎？


好處：

不沾效果跟鐵氟龍差不多，但比鐵氟龍耐久
導熱還滿均勻
沒有鉚釘

壞處：

貴
猛火不適合
不建議丟洗碗機 (但我還是丟進去了 也沒事)


其實好壞是比較出來的，看你跟什麼鍋子比。

第一個是不沾，效果是不錯，

不過其實不沾的話，只要你了解鍋子的特性，什麼鍋子都可以做到不沾。

只是那範圍的大小不盡相同，

而號稱不沾的鍋子的這個 range 比較大一點，這樣而己。

我是覺得既然都對下廚有興趣了，觀察調整火候又是必要技能，

所以不沾這點對我的吸引力不是很大。

我用過的鐵氟龍鍋，陽極鍋，鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，不沾這點的表現其實沒有差很多。


重量的話，比它輕比它重的鍋子都有。

拿我現在的愛鍋，鑄鐵鍋來比的話，重量是輕了點。

但重量也是滿主觀的。

現在人這麼熱衷重訓，鑄鐵鍋邊做菜邊鍛練我覺得也滿不錯，

對我不是困擾就是了，

不過這點看個人。


耐久度的話，鑽石鍋比鐵氟龍鍋好，也比較沒有有毒物質的問題，

不過說到耐久，不管什麼鍋在可以用一百年以上的鑄鐵鍋面前都是小兒科，


所以基本上，鑄鐵鍋在我心目中是全面勝出

只除了一點，就是鑽石鍋的把手不會燙，這點算是一個 plus

因為有時候要翻鍋找隔熱的，在廚房短兵相接時一下會找不到，

不過這也只是我個人比較不organized

可能別人沒這問題。


結論：這次活動我不會考慮


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文化傳統的反思，絕對不能受到以主體為中心的理性和未來主義的歷史意識
所影響。我們如何互為主體地建構自由的程度，便能瓦解一個以自我占有的
形式所呈現的自主權之占有式個人主義的表象。

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推 tiramis: 推結論
推 rinkai: 同，沒有考慮這次的
推 j1o2s3e4p5h6: 推，感謝心得分享，同樣不會考慮這次
→ kevin921tw: 可是鑽石鍋不是也是用四氟乙烯當塗層嗎？有毒的問題
→ kevin921tw: 應該差不多？
就我看到的資料，就這點來說好像是傾向鑽石鍋好一點，

但實際上到底如何，可能還是要請真正做過實驗的專家講講看才知道

我自己的話一來並不特別有不沾的需求，二來不管毒素再怎麼微小能避就避

所以這種系列的我都不會再考慮了
※ 編輯: Epimenides (36.224.7.76), 07/25/2018 16:52:07
推 saizhlul: 想買，剛好想換鍋