推 jinnjinn: 烤久一點？ 07/25 22:58
推 drifterone: 應該是餡料水分過多了 可以把餡料弄乾一點或減少份量 07/26 10:27
→ drifterone: 或是降低溫度 把烘焙時間延長 07/26 10:27
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芒果的季節，後院的芒果樹結實累累，家裡冰箱頓時也多出了很多芒果，
就試著用這盛夏的風味，烤一條黃澄澄的芒果牛奶土司吧!
材料:
高筋麵粉300g
芒果泥80g
牛奶140g
奶油20g
糖40g
鹽一小匙
酵母粉一小匙
做法:
1. 把所有材料放進麵包機中，使用麵團功能完成攪拌與發酵。
2. 發酵完成的麵團
3. 完成桿捲後放入吐司模中，約發至7~8分滿時即可放入烤箱，
以190~200度烤約40分鐘即可。
來張斷面圖~
純天然芒果吐司吃起來其實芒果味只有淡淡的，吃不太出芒果味，
也許在麵團裡加入切碎芒果乾或是用糖煮芒果丁當夾餡，
可以讓芒果的存在感更強，倒是芒果的金黃色讓這吐司烤出來的色澤很漂亮，
宛如盛夏的陽光一般呢!
(後話)
事實上這是第二次操作這個芒果吐司了，第一次製作時因為家裡
剛好有剩下沒吃完的自製起司蛋糕，我就異想天開的把蛋糕搗爛當成抹醬
包捲入麵包裡，還沒進烤箱前看起來還挺像一回事的.....
====(我是悲劇發生分隔線)========
結果一出爐倒扣後立馬狂縮!
整個扁下去不說，一絲開還變成這副黏呼呼的胎哥狀wwww囧。
因為這配方二次操作時是成功的，所以應該不是配方的問題，
發酵與烘烤的時間應該也沒出槌，目前懷疑可能的原因，
大概就是抹在裡面的搗碎起司蛋糕水分含量高，我又貪心抹了一大堆，
造成麵團烘烤時無法順利烤乾，才會發生這個悲劇吧~
也歡迎版上的烘焙高手們提供見解喔~(′・ω・`)
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