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好讀圖文網誌版:https://goo.gl/KPxs3G 有時候煮了一鍋白飯用餐後會剩下一點點,丟掉覺得可惜、留到下一餐又嫌麻煩, 此時就可以把它拿來做麵包,因為麵體加入了白飯的關係, 做出來的麵包相較於只用麵粉製作更香Q有嚼勁,口感十分特別喔! 這次還選用了自家製青醬以及起司做為內餡搭配, 簡直就像在吃麵包版的義式青醬燉飯呢~ 食譜: 高筋麵粉200g 冷白飯150g (如果是剛從冰箱拿出來的剩飯要稍微微波軟化後再使用,否則不易混合均勻) 奶油15g 水10g 奶粉10g 糖20g 鹽一小匙 酵母粉一小匙 內餡: 自家製青醬2大匙 (作法在此)、起司絲適量 作法: 1. 把所有材料放進麵包機中,使用「麵團」功能完成攪拌與發酵。 2. 發酵完成的麵團。 3. 桿開後抹上青醬並撒上起司絲,再桿捲整形成螺旋狀,放入吐司模型進行二次發酵, 約發至八分滿時即可送入烤箱以190度烤約40分鐘即可。 4. 九層塔的香氣混合著濃郁乳酪味,又香又好吃喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.164.50 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533002367.A.7F4.html