[問題] costco的牛肉為什麼那麼香？

[XOEX (阿哲)]

以前買過全x 頂O 大x發 家o福的牛排

最近開始去costco購物




買了嫩肩里肌跟牛小排後

發現很妙

Costco的牛肉都有濃郁的牛肉香味




生的直接聞就很香

跟煮熟吃香味也很明顯




我其實有點震驚到

以前吃的外面餐廳（500以下）

也好像沒吃過這麼香的




都懷疑以前吃的是不是假牛排了= =






是熟成方式的不同嗎？

還是只要是Choice等級都這麼屌？


為什麼差別會這麼大啊





-----
Sent from JPTT on my iPhone

--
→ Wtaa: 機油可以騎到5000公里也真厲害 我頂多騎200公里
→ Wtaa: 話說原來95的機油跟92可以混加 有一次被工讀生加錯
→ Wtaa: 機車還是活跳跳

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.81.29
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533534782.A.0C5.html
→ sdiaa: 牛吃的飼料吧...
推 cyndilin: 美國牛確實比較有牛味
推 greenfetish: 美國牛啊
推 busters0: 美牛
推 zooxalju: 你從國外進口的都算是濕式熟成過的
推 LaBoLa: 500以下  其實組合肉偏多?
推 yumimax: 穀飼牛
推 yuurei: 美國牛的味道啊，澳洲牛就沒這種味道了
推 sillymon: 牛肉沒有貴成那樣啦500以下組合肉太誇張了吧
推 vicario837: 美牛(餵玉米為主的飼料)和有沒有熟成都有差
推 positMIT: 怕
→ sillymon: 倒是有看過玉米飼料牛比較不健康之類的
→ kinoko: 澳洲牛某些部位吃起來還以為豬肉  沒半點牛味
→ Inory0216: 是好市多只進前兩個等級的肉才會有美國牛很貴的錯覺，
→ Inory0216: 商業級的沒那麼貴的
推 unfairliam: 比美國牛香又好吃的肉 也不少
推 somefatguy: 我也覺得有種奶油味
推 elena1201: 冷藏肉和解凍的就有差了
推 HCracker: 因為是美國牛啊
推 aahhaa: 美國牛+冷藏
推 beautyptt: 美國牛真的好吃很多
推 ChickenCofe: 好市多的肉等級蠻高的
推 dragon6: 穀物飼養+適當的熟成
→ dhn: 蛤？我覺得只有牛小排不錯嫩肩超失望
推 tepes0013: 嫩肩不行+1，下層肉都切不完整，曾經聚餐買兩次當天一
→ tepes0013: 口氣吃完大家都不太滿意
推 GolfR32: 美牛+濕熟
推 tomchow76: 吃玉米跟吃草的差別XD
→ Inory0216: 嫩肩要會修才買，而且熟度控制很重要，不然真的買小排
→ Inory0216: 會比較好
推 Barbarianww: 美國牛超好吃
推 isaza: 美牛香啊,澳牛有種腥味,日本和牛更美味呦~~  (但買不起 哭)
推 veryloveyou: 因為美國牛油脂比較高
推 newsoulth: 澳洲牛比較健康啦！哈哈
→ xbearboy: 好事多現在也有A4和牛了
推 Cis4cat: 美國牛味 我滿不愛那個味道的XD
→ icevenus: 只有我覺得那是臭味嗎囧
推 awpex127: 美牛+濕熟
→ TITANCHIU: 嫩肩血腥味真是受不了
推 hornoutwww: 500以下的牛排 肉大概100到200塊
→ hornoutwww: 怎麼跟Costco 比
推 sund1003: 都買牛小排比較便宜那種，真的有奶油味 隨便煮隨便好吃
推 sammoon: 500以下的應該連ch都不到
→ yesohya: 澳牛有比美牛Prime貴的有濃郁的青草味這是澳牛的"肉味"
推 wintersnow: 美牛好吃啊，挪威牛又瘦又臭…哭哭
推 zssj: 其實在美國costco, wholefood賣的同部位牛味也沒那麼重，直
→ zssj: 接跟牧場訂的味道又更淡，那個牛味我猜是受到屠宰後存放時
→ zssj: 間影響。我反而不喜歡那種牛味。
推 tomap41017: 吃過 Prime 就回不去了
推 update543: 嫩肩有個怪味道
推 Miahh: 吃玉米的比較肥吧，我覺得最剛好的是草飼但宰前一兩週改餵
→ Miahh: 穀物，因為草飼的會有種鐵腥味（但餵玉米其實對牛來講有點
→ Miahh: 不人道，因為牛並不能完全消化玉米，腸胃負擔會很重。之所
→ Miahh: 以不少美國小農都標榜是草飼牛，Costco的一定是餵玉米的）
推 zssj: 穀牛比較肥，比較容易產生梅納香氣，但牛味就看人了
→ zssj: 越熟成牛味會越重，不喜歡的有的人會理解為屍味 XD
→ zssj: 台灣進口牛肉只需記載屠宰日期"或"加工日期，賣方也不一定會
→ zssj: 揭露，就算揭露也可能只給加工日期，整個有點謎啊
推 tillDecember: 五百以下牛排幾乎都組合肉吧，常常自己做菜不覺得C
→ tillDecember: ostco的牛肉有特別香耶。
推 thinker123: 牛小排的油香味很棒
推 officina: 可是我家貓比較喜歡吃澳牛QQ 實際也是澳牛比較健康XD
→ officina: 我也覺得美牛那個味道 是看人喜不喜歡 香但較膩也是真的
→ officina: 是香味比較膩 吃多比較容易暈QQ  不是說吃起來油不油