推 Mosasaurus: 推推 以前很愛吃長輩做的 08/07 07:19
→ maclaywu: 關鍵還是市場醃漬商店的脆瓜，現在有些市場都沒有賣了 08/07 11:22
不知道大家最記憶最深處，會讓你懷念的一道料理是甚麼呢？
小時候在我們家都會有一個鐵盤，裡面有時候是醬油色，有時又單純是絞肉的慘白色，看起來就很不吸引人，有時候是因為好幾餐都沒人吃，老媽還會生氣。
長大了，離開家了，三餐老是在外，反而最懷念的是這一道瓜仔肉。
"不過"因為做法真的太太太簡單，所以我覺得這也有可能是老媽為了應付老爸堅持吃飯要三菜一湯的一種方法啦XD
話不多說先上圖
https://imgur.com/a/2vzSYUl
影音版食譜：
https://youtu.be/bSVuH4dh1rQ
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食材準備
古早味瓜仔肉
豬絞肉300g
米酒20g
醬油10g
大茂黑瓜汁50g
水20g
白胡椒粉1g
大茂黑瓜-切碎60g
脆瓜-切碎40g
蒜-切碎5g
薑-切碎2g
蔥花-5g
料理步驟
Step.1
將上述的所有備料，通通放進適合蒸煮的容器中並加入20cc的水後攪拌，並揉捏至肉稍有黏性後鋪平即可。
Step.2
接著放進電鍋中，外鍋倒200C.C的水開始蒸煮，待開關跳起後再悶5分鐘就大功告成囉 ！！
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