推 highway61: 藉標題問，有沒有類似小龍的那種綠醬的做法？ 08/11 12:01
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炎炎夏日高溫不斷真令人心煩,懶得動
懶得出門整天懶洋洋的,來個無油煙
料理,冷冷的雞肉料理超適合夏天食用.
雞胸肉(超市買的)抹點鹽稍待.
水煮滾(能蓋住食材就可)放入雞胸肉,蓋上蓋子轉微小火續煮
5分鐘關火,悶15分鐘撈出泡入冰開水中至全涼,撈出待用.
煮雞的湯再開火,入米線煮至熟撈出泡冰水至涼撈出待用.
小黃瓜切段,拍破裂抓點鹽待出水,取出放盤底,上放米線,再擺
上切塊的雞胸肉,淋上醬汁就完成了.
材料 雞胸肉2大塊(約450G) 越南米線30G
小黃瓜3條
醬汁 蒜末半大匙 薑末半大匙 蔥末少許
芝麻醬2大匙 醬油2大匙 糖1小匙
醋1大匙 辣油1大匙 香油適量
花椒粉少許 冷開水2大匙
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