[問題] 豬里肌舒肥時間及溫度

[ctr1 (【積π】)]

想請問板上各位大大

第一次嘗試舒肥豬里肌

請問溫度時間該怎麼設定

2-3公分左右的厚度

網路上找不太到舒肥豬里肌的資料

謝謝~


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推 l23456789O: 可以先用60度/90分鐘試看看口感 下次再以此為基準微調
→ cheetah0: 豬肉的安全建議溫度是73度
推 Starwindd: 舒肥的安全溫度跟一般烹調不一樣