→ shamanlin: 可以，如果外觀跟味道都正常的話就可以吃08/15 02:18
謝謝
推 dt0312: 是飛驒(Hida)08/15 02:19
已改，謝謝！
→ orangeccc: 我之前在仙台也買過味噌回來，但台灣實在太熱了，即使08/15 02:19
→ orangeccc: 未開封也很快變質，查過日本網站，結論是可以吃，但是08/15 02:19
→ orangeccc: 風味香氣已經變差，建議從日本買回來的活味噌最好馬上08/15 02:19
→ orangeccc: 放冷凍保存（不會變硬還是可以直接使用），冷凍放不下08/15 02:19
→ orangeccc: 至少也要放冷藏，但冷凍是最好的保存方式。08/15 02:19
筆記了。謝謝～
→ shamanlin: 也不算變質啦，其實就是溫度太高持續發酵過頭了08/15 02:20
→ shamanlin: 發黑也是氧化鐵越來越多的結果08/15 02:20
→ shamanlin: 只要沒發黴基本上就能吃，只是風味可能好可能壞，至少08/15 02:21
→ shamanlin: 不會是出廠原本設定的味道，退掉也好08/15 02:21
謝謝～
※ 編輯: wowo16899 (101.10.3.206), 08/15/2018 03:14:11
→ roromsu: 樓上正解，我買過味噌也這樣，但大賣場的確放常溫，於是 08/15 09:11
→ roromsu: 我主動打電話詢問進口商顏色變深是否還能食用，得到的答 08/15 09:11
→ roromsu: 案就說台灣太潮濕又熱，發酵過頭了，可以食用但是口味可 08/15 09:11
→ roromsu: 能沒這麼好，買回來請趕快放冷藏保存 08/15 09:11
→ roromsu: 下次買味噌還是盡量不要常溫配送吧(冬天可能好一點) 08/15 09:12
→ positMIT: 我都放冷凍 08/15 17:14
推 gotta: 日本買的味噌真的會變色 太熱。味道也會更熟成，健康無虞 08/15 22:28
→ gotta: 啦。 08/15 22:28
推 carlos159357: 可以，但發酵很深 09/02 15:33
→ carlos159357: 這種的我都拿來醃肉，可以用味霖、酒、蛋黃等等調味 09/02 15:34
→ carlos159357: 調色，還是不浪費啦～ 09/02 15:34