[問題] 康寧晶鑽鍋

[miux (小安)]

剛剛去hola本來想買特價999的鑄鐵鍋
可是實在是太重了
就帶走日本製3L的康寧晶鑽鍋

已經爬文很久
但還是不知道康寧鍋可以跟鑄鐵鍋ㄧ樣
先倒ㄧ點油炒洋蔥還是蒜頭
再加水或高湯燉煮嗎？

比較想作的是像香菇雞湯
燉菜，馬鈴薯燉肉這種的料理
需要先炒ㄧ下再加水的這種
因為是新手不想買太多鍋具
想問康寧鍋可以滿足作這些料理的需求嗎？

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推 fifybl: 可以先炒再煮 用平均小火比較好炒 不然很容易焦
推 GaliTW: 可啊 我今天才用一樣的鍋子煮咖哩 就是你說的這個步驟
推 missff: 這個鍋子好好用，先炒香再放水煮湯，一鍋到底
推 positMIT: push
推 ivycheng1120: 可以一鍋到底喔，這個鍋好用
→ cheetah0: 這鍋溫差耐受度很大，可空燒，只要掌握火候控制訣竅，
→ cheetah0: 料理方式很多。只怕摔和重擊。
→ cheetah0: 我媽煎魚、快炒青菜都用這鍋，也常小火慢燉滷豬腳、煮
→ cheetah0: 果醬
推 yy1k2g: 這個可以炸東西嗎？
→ jenti: 請問煎魚會沾鍋嗎？
推 soleilchaud: 不可以油炸，昨晚剛在hola買了一個XD