[問題] 甜菊糖與料理應用

[cindy0719 (mocchi)]

最近想購入甜菊糖來適量代替料理中砂糖或冰糖使用
網路上搜尋過後只有甜菊糖液（主要做飲料調味）以及一個牌子叫做健康大獅

不知道有沒有板友買過
已有爬文但沒有看到此品牌的詢問
請問這個牌子可以信任嗎？（網路上找不到相關資訊）

另想請問是否有板友使用過甜菊糖在料理中
謝謝！

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推 whatslove: 甜菊糖量多時得搭配其他種類的糖混用,否則會有金屬味。
→ seiyu1989: 可樂的新口味就是加這個 頗難喝
推 minpanda: 甜菊糖苦苦的，除了甜味以外，完全不能取代糖在烘焙的
→ minpanda: 功能。個人認為甜菊糖[完全會毀了任何點心甜品甜湯]，
→ minpanda: 買了貴森森的一罐，試了幾次就不再用了。
→ cindy0719: 請問minpanda你是買我文中這個牌子的甜菊糖嗎 謝謝
→ minpanda: 當初選成份單純又好應用的(乾粉)，罐子上的牌子是好營
→ minpanda: 養(？)，味道和直接咬甜菊葉如出一轍(好像廢話XD)
推 jean40686219: 我做涼拌菜是用赤藻糖來取代砂糖
推 Cendrillon: 我有在用甜菊糖， 買過truvia跟trader joe's
→ Cendrillon: 後者比較苦。然後甜菊糖的甜的速度比傳統糖慢
→ Cendrillon: 抽象的概念像是茶的回甘（沒那麼慢再快一些）
→ Cendrillon: 泡茶我覺得不錯，做甜點就免了不要折磨自己