[問題] 法鼓山的素菜們？

[Charlene (淡淡然)]

曾經參加了禪修三次，兩次禪七，一次禪二，
分別在法鼓山三個不同的道場，
不過每日三餐的餐點，口味皆一致，不因地點有所不同。
其實在當時若想繼續打禪，正因為想騙騙幾頓素齋吃吃啊！（阿彌陀佛～）
一直到現在，中間吃過許多明德、春天、長春，
或一般路邊素食館子，都沒再吃到像法鼓山體系素菜的味道了！
我Google了有無法鼓山發行的食譜，沒有。

目前已吃方便素超過五十天了，為了上面的需求也看了很多「寺院素食」，
不過似乎難以找到當初的味道，亦即要吃就要再去禪修，
是沒問題啦！不過平日間還是想念呢～
還是佛教的素食有另外的撇步呢？

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推 b94703083: 可以去道場當大寮志工喔，這樣就可以偷學了
→ smallshow3: 那個你學不來的
→ smallshow3: 同樣的東西，靈氣不同就是好吃跟難吃
→ Charlene: 哈哈，樓上是說我毫無靈氣嗎？
→ smallshow3: 什麼解讀啊？
→ linche: 什麼東西啊.....難道炒菜還要配合天時地利人合？
→ mrschiu: 這幾年韓國有位很會做素菜的尼姑網路上有影片...
→ mrschiu: 他們一些寺廟有開課給觀光客有興趣可以估狗這方面行程...
推 allisa: 會不會是因為有些菜一次大鍋煮就是味道會不同 我自己是覺
→ allisa: 得自己在廚房料理很難複製大鍋菜的那種風味
→ medama: 師父催動40年純陽內力下去炒 一般人炒不來的
推 KJK7: 我在寺院的廚房幫忙過(不是中國廚藝訓練學院唷)，基本上大
→ KJK7: 鍋的火候跟備料的繁瑣，是很難在家庭廚房重現相同的味道
推 liting529: 去大寮幫忙過，素材很多手工菜，自己吃不會那麼多步驟
推 mangomilk: 打過法鼓山的禪七 畢生吃過最好吃的素菜 什麼都好吃
→ Charlene: 樓上，有一次禪修還與聖嚴法師一起用齋飯，聽他講道，太
推 loveshih: 各大門派佛教的素菜都很好吃!
→ Charlene: 受用了。
推 HawkesBay: n年前吃過貢寮靈鷲山的素菜，也是念念不忘那樣的口味
→ mrschiu: 如果不那麼嚴格要求自己做其實可以去傳統市場賣素料的店
→ mrschiu: 多逛..會發現一些好吃的半成品有些就是寺廟的供應商...
→ mrschiu: 再憑自己的記憶排列組合加發揮相去不遠...
推 t8754035: 碧雲寺的素菜也很好吃，快火大鍋大量煮出來的味道家裡
→ t8754035: 沒辦法複製
※ 編輯: Charlene (27.242.235.55), 08/17/2018 06:40:46
推 zaqzz: 想知道 以前吃過九華山的素麵也覺得超好吃
推 titi123918: 吃過慈濟的 他們菜都自己種 可能選材的問題
推 sillymon: 煮菜的靈氣是什麼...
推 MAZUBB: 就跟煮雞湯一樣，一隻雞熬的跟宴客好幾十隻熬的湯味道不一
→ MAZUBB: 樣
推 jonie: 樓上加一
推 takershow: 報名中國廚藝訓練學院 記得不要說方丈壞話
推 mushishi: 法鼓德貴學苑一樓有餐廳，試試是不是你說的味道
推 transient: 德貴一樓的餐廳跟行願館都沒營業了哦
推 McNEMAR: 我姑婆是尼姑，他們煮大鍋飯火候不一樣，還有很多食材都
→ McNEMAR: 是自己種自己處理，另外慈濟登記捐髓的小點超好吃 ><
→ McNEMAR: 對精進料理有興趣可以參考日劇"幸的寺廟料理"
推 thelin: 法鼓山的素菜是吃過最好吃的+1
推 i1714: 吃過法鼓山紫雲寺、天南寺和總本山的素齋，真的很好吃但我
→ i1714: 覺得重點除了大鍋炒之外油要敢放
推 zebra1986: 法鼓山打齋是我吃過最好吃無誤
推 microerect: 靈氣是什麼迷信說法= =雞湯那樓的講法不就合理多了嗎
→ carlos159357: 好吃的素菜真的難找