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請問mascarpone跟法式酸奶油 吃起來有差嗎? 法式酸奶油好像特別難買 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.117.51 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534593423.A.706.html
finachang: 我覺得吃起來差很多呢!馬斯卡彭是起士,酸奶油就是酸 08/19 02:47
finachang: 奶油~ 酸奶油沾鹹食超棒 08/19 02:47
amoroe13: sour cream在烘焙材料行就買得到了 08/19 02:55
Junchoon: 法式酸奶油是發酵過的鮮奶油,跟sour cream或是mascarp 08/19 10:09
Junchoon: one 都是不一樣的東西 08/19 10:09
demon7398: 很常單吃這兩種東西,口感和味道差蠻多的,酸奶油帶微 08/19 11:59
demon7398: 酸(清爽許多,每個牌子酸度有差異)瑪茲卡邦吃起來很 08/19 11:59
demon7398: 奶很奶很奶超奶。這兩種挖起來的狀態有時候蠻像,乍看 08/19 11:59
demon7398: 長的也像,但吃起來的輕盈度綿密度完全不同 08/19 11:59
amoroe13: 感謝J大指正 08/19 15:37