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我用電子鍋煮糙米 米跟水的比例是1:1.5 煮完後發現有些比較乾的飯黏在底部 用飯杓也不太好挖起來 請問這是代表水加太少嗎 還是這是正常的現象 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.241.247 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534825426.A.B4A.html
Eous: 如果是非不沾鍋材質,是有可能沾黏現象 08/21 13:26
HCracker: 煮飯要完全不沾只有不沾鍋才行 08/21 13:41
ljm7694: 可以加幾滴橄欖油一起煮試試 08/21 14:03
ace9999: 糙米先泡水放冰箱下班回來再煮,去植酸之類的 08/21 14:40
shamanlin: 正常現象,要減少的話米要多洗幾次減少米細粉 08/21 15:04
whynunuwhy: 有時候煮完別馬上挖。保溫燜一下底部就不會沾了 08/21 18:59
mosuni971: 悶一下 08/21 22:12
jonie: 換不沾鍋 08/22 10:29
annelephant: 有拍照嗎? 看一下實際狀況 08/22 17:19
najoy: 泡15-30分再煮 煮完不掀蓋燜一下 08/28 00:38