[問題] 請問如何處理熟凍蟹比較不會鮮味流失?

[Rael5657 (難喝的)]

  小魯前陣子去北海道根室吃花咲蟹，覺得實在是每賣

就當場下訂請電家冷凍起來寄到飯店最後一天帶回台灣

想請問一下要怎麼解凍才會是最好的方法?

(想直接吃 沒有要特別調味了)

https://i.imgur.com/a/6vVdYZ7


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→ draven: 不要解凍，起熱水鍋直接蒸。
推 littlechaos: 我是大同電鍋空鍋加水按下鍵開始煮，鍋內溫度夠熱才
→ littlechaos: 放分解小塊螃蟹，大約五至七分鐘
→ shamanlin: 熟凍 => 放冷藏室解凍 => 室溫回溫 => 吃
→ shamanlin: 基本上煮熟、冷凍、再高溫解凍加熱 = 螃蟹乾製作流程
推 flamyant: 我解凍就直接吃了，超級鮮美，解凍流下來的湯汁也喝了，
→ flamyant: 都是螃蟹的鮮味