[食譜] costco牛肋條煮番茄牛肉+牛肉麵

[annelephant (安安)]

之前去costco就想購入牛肋條，但份量實在吃不消
這幾天剛好同事揪分購，所以就買了幾條，
加上最近去市場看到新鮮牛番茄，就決定煮番茄牛肉了！

［食材］牛肋條4、牛番茄3顆、洋蔥半顆、紅白蘿蔔各半根
［調味料］黑胡椒、豆瓣醬、蔥2根、薑、蒜6瓣、辣椒1根
［做法］（先說一下，料理過程使用兩個鍋具，特福不沾炒鍋、鍋寶IH電子鍋）

先將材料都備好，牛肋條/番茄/洋蔥/蘿蔔全切塊，蔥切段、薑切片、辣椒小段
https://i.imgur.com/kxfSxzH.jpg

將 蔥薑蒜辣椒 炒香，接著放入牛肋條稍微煎過
https://i.imgur.com/zzAhfEe.jpg

然後加入豆瓣醬稍微拌炒
https://i.imgur.com/8nlhVeT.jpg

洋蔥/番茄/紅白蘿蔔先放入IH電子鍋內鍋，然後加入拌炒過的牛肋條
https://i.imgur.com/jP3eaV3.jpg

選擇IH電子鍋內建濃湯功能，設定1.5小時
過程中有打開來試味道，有再加入豆瓣醬和黑胡椒調味
https://i.imgur.com/TIXY8gh.jpg

成品 番茄燉牛肉
因為料理過程沒加水，全靠食材生水，所以湯汁沒有很多，但可都是原汁原味的甘甜！
https://i.imgur.com/VMbgFsi.jpg

喜歡麵條的，下個麵加點料，就是番茄牛肉麵囉！
https://i.imgur.com/KyuC6fN.jpg

下台一鞠躬，希望大家會喜歡，謝謝



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推 keita0619: 感覺精華都鎖住 湯頭一定很鮮甜
推 alexanjou: 好奇問，如果沒有這種鍋子，或是沒有鑄鐵鍋
→ alexanjou: 使用傳統的湯鍋蓋上蓋子能不能使食材自然出水並留住水
→ alexanjou: 分呢？還是鍋子會壞掉先...？
推 Ikvena: 回樓上可以把容易出水的食材放在鍋子底層(但還是加個一大
→ Ikvena: 湯匙左右的水)，開小火
→ annelephant: 是的，如果沒有相似的鍋具也沒問題喔! 把蔬菜放在鍋
→ annelephant: 子最下層，靠食材自然出水的特性，同樣能鎖住精華~